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    大多数酶是蛋白质，下列因素中，不会使酶变性失活的是


    1. A.
      高温
    2. B.
      低温
    3. C.
      强酸
    4. D.
      强碱
    B
    试题分析：温度、PH等因素会影响酶的活性，其中高温、强酸和强碱都会破坏酶的空间结构，使酶失活，低温只能降低酶的活性，不能使酶失活。故选B
    考点：本题考查影响酶活性的因素。
    点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。
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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年江苏阜宁中学高三第三次调研测试生物卷（解析版） 题型：综合题

    (9分)请回答下列有关温度与酶活性的问题：

    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

    将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。把＿＿＿＿＿＿＿＿的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中＿＿＿＿消失所需时间的长短来推知酶的活性。预计＿＿＿温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。

    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使＿＿＿接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，随温度升高＿＿＿＿会发生改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的＿＿。

    （3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：

    酶

    半胱氨酸（Cys）的位置和数目

    二硫键数目

    Tm/℃

    野生型T4溶菌酶

    Cys51，Cys97

    无

    41.9

    突变酶C

    Cys21，Cys143

    1

    52.9

    突变酶F

    Cys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164

    3

    65.5

    （注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）

    溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变＿＿和增加＿＿＿得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发，利用＿＿＿方法获得目的基因，通过基因工程的手段，可以生产自然界中不存在的蛋白质。

     

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年广东阳东广雅中学高三上期第六次周测理综生物卷（解析版） 题型：综合题

    （16分）阅读材料：

    材料1：“温度对唾液淀粉酶活性影响”的实验：将盛有2 mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2 mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5 min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

    材料2：在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图Ⅱ、Ⅲ所示。

    材料3：科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构想。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度(Tm)，部分结果见下表：

    酶

    半胱氨酸(Cys)

    的位置和数目

    二硫键

    数目

    Tm/℃

    野生型T0

    溶菌酶

    Cys51，Cys97

    无

    41.9

    突变酶1

    Cys21，Cys143

    1

    52.9

    突变酶2

    Cys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164

    3

    65.5

    (注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置)

    (1)根据材料1回答下列问题：

    ①记录实验的起始时间从____________________开始。再每隔1 min，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中________(物质)消失所需时间的长短来推知酶的活性。

    ②温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使________接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生分子结构(空间结构)的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________。

    (2)癌症化疗时应用的烷化剂(如二氯甲二乙胺)能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用。此类药品作用于癌细胞分裂周期的间期，它的作用机制与材料2中的图________相符。

    (3)从材料3中可以看出溶菌酶热稳定性的提高是通过改变______、_______和_______得以实现的。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年山西省高三上学期期中考试生物卷 题型：选择题

    下列有关酶的叙述不正确的是                 

    A．大多数酶是蛋白质，少数为RNA

    B．在最适温度下酶的活性最高，低温使酶的活性降低，高温会使酶失去活性

    C．DNA连接酶通过碱基互补配对可以形成重组质粒

    D．DNA复制需要模板、能量、原料和酶

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年云南省高三第二次毕业生复习统一检测（理综）生物部分 题型：选择题

    科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分幵，在适宜条件下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有。这一结果表明

    A. 酶都是由蛋白质和RNA组成的

    B. RNA具有催化作用

    C. 酶的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸

    D. 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    （08北京海淀二模）（18分）请回答下列有关温度与酶活性的问题：

    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

    将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

    把                               的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中         消失所需时间的长短来推知酶的活性。预计          温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。

    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使         接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生            的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的                 。

    （3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：

    酶

    半胱氨酸（Cys）的位置和数目

    二硫键数目

    Tm/℃

    野生型T4溶菌酶

    Cys51，Cys97

    无

    41.9

    突变酶C

    Cys21，Cys143

    1

    52.9

    突变酶F

    Cys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164

    3

    65.5

           （注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）

    溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变             和增加        得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发，利用             方法获得目的基因，通过基因工程的手段，可以生产自然界中不存在的蛋白质。

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