Question

【题目】

①该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这样的反应叫作 ，该化合物叫 肽，有 个氨基和 个羧基。

②该化合物是由 种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的是 。

（2）—些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、重金属等会引起蛋白质变性，其原因主要是由于蛋白质

的 遭到破坏。

（3） 现有800个氨基酸，其中氨基总数是810个，羧基总数是808个，由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质至少含有氧原子的个数是 。

Answer 1

【答案】（1）①5 4 脱水缩合 五1 1 ② 4 R基不同

（2）空间结构

（3）818

【解析】试题分析：

（1）①该化合物由5个氨基酸失去4个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合。该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的，称为五肽；有1个氨基（最前端）和1个羧基（最后端）。②该化合物是由4种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的是R基不同。

（2） 蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。

（3）氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，这些氨基酸合中R基上的氨基为810-800=10，R基上的羧基为808-800=8，由800个氨基酸合成含有2条肽链的蛋白质则肽键数为800-2=798，总氧原子数=肽键+R基上的羧基×2+每条肽链末端游离的羧基×2=798+8×2+2×2=818