Question

【题目】请分析下表，回答有关实验的问题。

组别	材料	实验条件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹III染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	细胞中着色的小颗粒
C	鸡蛋	双缩脲试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

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（1）A组实验中所用酒精的作用是_______________，B组实验中，必须将斐林试剂_______________再加入样液，加热一段时间后，会观察到的现象是_______________。

（2）C组实验中，选用的试剂如何使用_______________。

（3）需要使用显微镜的是_______________组，上述A到D组实验中需要水浴加热的是_______________组。

Answer 1

【答案】去浮色??? 甲液和乙液混合均匀??? 砖红色沉淀??? 先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液??? A??? B???

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

（1）A组实验为脂肪的鉴定实验，实验过程中用体积分数为50%酒精溶液的目的是洗去浮色；B组实验为还原糖的鉴定实验，必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再加入组织样液，水浴加热后会产生砖红色沉淀。

（2）C组为蛋白质的鉴定实验，使用的试剂是双缩脲试剂，使用时应该先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液。

（3）需要使用显微镜的是A组，需要水浴加热的是B组。