Question

请回答相关胡萝卜素提取的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　　　 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　 　　　　 　　　　 。

（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　　 和　　　　 控制在一定范围内，原因是　　　　 。

（3）提取的胡萝卜素可通过　　　 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　 对照。

 

Answer 1

（1）萃取 萃取　过滤　浓缩　（2）温度　时间　温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解（4）纸层析 标准样品

 

因为胡萝卜素是脂类物质，所以常用亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)来提取胡萝卜素；从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩；因为胡萝卜素不太稳定，加热时温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，所以在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内；提取胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品对照；