Question

【题目】下列关于糖类化合物的叙述，正确的是

A. 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同

B. 淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C. 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D. 蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

Answer 1

【答案】B

【解析】葡萄糖、果糖都是还原糖，元素组成都是C、H、O，A正确；乳糖是动物二糖，由葡萄糖和半乳糖组成，B错误；蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉初步水解的产物是麦芽糖，彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖不是淀粉的水解产物，D错误。