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    【题目】某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。

    （1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了______和_____。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是________和_________。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是__________________。

    （2）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_____________中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_________作为对照进行实验。

    （3）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_____。

    【答案】氮源（和碳源） 碳源 水 无机盐 高压蒸汽灭菌 恒温培养箱 无菌水 多 高

    【解析】

    蛋白胨来源于动物原料，含有维生素、糖和有机氮等营养物质，糖类含有碳元素。微生物培养基的配方中，一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，培养基配制时全程要求无菌操作，常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。不同种类的微生物往往需要不同的培养温度和培养时间，细菌一般在30～37℃的温度下培养1～2d。为了检测培养基平板灭菌是否合格或培养过程中是否被杂菌污染，在培养接种物时还应设置一个无菌的平板作为对照。同种微生物表现出稳定的菌落特征，这些菌落特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面。

    (1) 微生物培养基的配方中，一般都含有碳源、氮源、水和无机盐。蛋白胨含有维生素、糖和有机氮等营养物质，主要为细菌培养提供氮源；淀粉中含有碳元素，为细菌培养提供碳源。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是水和无机盐。通常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。

    (2) 为了尽快观察到细菌培养的实验结果，对于接种了培养物的平板，要将其置于适宜温度的恒温培养箱中培养。为了检测培养基平板灭菌是否合格或培养过程中是否被杂菌污染，使实验结果更可靠，应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照。

    (3) 菌落是由一个细菌细胞繁殖而来的。不同的细菌形成的菌落具有不同的形态和颜色，这是识别不同细菌的主要依据。培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，说明湖水样品中有多种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的得程度越高。

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