Question

16．两条肽链共含有109个肽键，则参与反应的氨基酸数是111，两条肽链至少含有2个羧基．

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．

解答 解：（1）组成该蛋白质的氨基酸数=肽链数+肽键数=2+109=111个；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．该蛋白质由两条肽链组成，则其至少含有2个氨基和2个羧基．
故答案为：111，2

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解和应用层次的考查．