Question

17．下列关于实验的描述中，正确的是（　　）

• A． 将在普通浓度的蔗糖溶液中已发生质壁分离的洋葱表皮细胞转到浓盐水中，则发生质壁分离复原
• B． 将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀
• C． 肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中立即产生大量气泡
• D． 将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液变成紫色

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、当细胞液浓度低于细胞外液时，细胞失水，发生质壁分离．

解答 解：A、如果将在蔗糖溶液中已发生质壁分离的洋葱细胞转到高浓度的蔗糖溶液中，由于细胞外液大于细胞液浓度，所以该细胞依然失水，细胞会继续发生质壁分离，A错误；
B、蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B错误；
C、将新鲜肝脏研磨液加入到过氧化氢溶液中，会立即出现大量气泡，肝脏煮沸后酶将失活，C错误；
D、蛋清稀释液主要成分是蛋白质，将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液的稀释液中，溶液变成紫色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定以及观察植物细胞的质壁分离和复原的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．