【题目】肉毒梭状芽抱杆菌产生的肉毒类毒素，由两条肽链组成，煮沸1 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒类毒素中毒的食品有腊肠、火腿、罐头食品、臭豆腐等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本单位的通式是_________。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________，煮沸后的肉毒类毒素 _______（能或不能）与双缩脲试剂出现颜色反应。
（3）由上图可知，该片段由________种单体组成，氨基酸形成该化合物的结合方式称为________，在形成该片段时要脱去____________分子水。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有____________个羧基。
【答案】 蛋白质 
高温使蛋白质空间结构破坏或变性 能 5 脱水缩合 4 2
【解析】试题分析：本题以“肉毒类毒素的局部结构简式”为情境，综合考查学生对氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程的理解和相关的计算能力以及提取信息的能力。理解蛋白质分子合成过程及其脱去水分子数、肽键数、氨基酸数和肽链数的数量关系是解题的基础。从图示中提取有效信息，进而对各问题情境进行分析判断。
(1)由题意“肉毒类毒素由两条肽链组成”可知：肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，其基本单位是氨基酸。氨基酸的结构通式见答案。
(2) 高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因高温使蛋白质空间结构遭到破坏（或变性）。煮沸后的肉毒类毒素含有肽键，能与双缩脲试剂出现颜色反应。
(3) 该化合物含有5种R基，且1个氨基酸分子含有1个R基，不同氨基酸分子的区别在于R基的不同，由此推知：图中的片段是由5种氨基酸（单体）组成，氨基酸形成该化合物的结合方式称为脱水缩合，在形成该片段时要脱去4分子水。
(4) 每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，一分子肉毒类毒素含有两条肽链，所以至少含有2个游离的羧基。
手拉手全优练考卷系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列叙述正确的是（ ）
A．原核细胞结构比较简单，所以不具有多样性
B．原核细胞与真核细胞之间不具有统一性
C．细胞学说的提出，揭示了细胞的多样性和统一性
D．细胞本身就是一个生命系统
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【题目】生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体（如下图），下列表述正确的是（）
A. 若该图为一段肽链的结构模式图，则①表示肽键，②表示中心碳原子，③的种类有20种
B. 若该图为一段RNA的结构模式图，则①表示磷酸基团，②表示含氮碱基，③的种类有4种
C. 若该图为一段单链DNA的结构模式图，则①表示脱氧核糖，②表示磷酸基团，③的种类有4种
D. 若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的
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【题目】关于糖分解代谢的叙述，错误的是（ ）
A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
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【题目】某科研小组用面粉甲虫研究人工选择的功效，他们称量甲虫蛹的体重，并选择部分个体作为下一代的亲本，实验结果如下图所示。下列相关叙述不正确的是
A. 实验者在每个世代中选择了体重最大的部分蛹作为亲本
B. 体重越大的个体在自然环境中的生存和繁殖能力越强
C. 该实验中人工选择的方向与自然选择的方向是相反的
D. 该实验中每一代甲虫的基因库与上一代都有所差异
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【题目】由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述正确的有几项
①若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m 为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
④在人体和甲型H1N1流感病毒内b都有8种
⑤组成化合 物b的元素有C、H、O、N四种
⑥a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
⑦若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑧幽门螺杆菌体内含有的化合物m共八种
A. —项 B. 两项 C. 三项 D. 都不对
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【题目】香豌豆中，只有当A、B两显性基因共同存在时，才开红花，一株红花植株与aaBb杂交，子代中有3/4开红花；求此红花植株的基因型，若此红花植株自交，其红花后代中杂合子占（ ）
A．AaBb 8/9 B．AABb 2/3
C．AaBB 2/3 D．AABB 1/2
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【题目】图1表示某生物的b基因正常转录过程中的局部分子状态图，图2表示该生物正常个体的体细胞基因和染色体的关系，该生物的黑色素产生需要如图3所示的3类基因参与控制，三类基因的控制均表现为完全显性，下列说法正确的是
A. 由图2所示的基因型可以推知：该生物体肯定不能合成黑色素
B. 若b1链的(A+T+C）和b2链的(A+ T +G）的比值是0.3，则b2为RNA链
C. 若图2中的2个b基因都突变为B，则该生物体可以合成出物质乙
D. 图2所示的生物体中可能存在含有4个b基因的细胞
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