Question

19．关于生物技术的叙述，不正确的是（　　）

• A． 泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌
• B． 植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌
• C． 用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
• D． 获得纯净培养物的关键是防止外杂菌的入侵

Answer 1

分析 1、无菌技术：消毒和灭菌

	消毒	灭菌
概念	使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法	灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象	操作空间、某些液体、双手等	接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等

2、筛选纤维素分解菌的原理：在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌．

解答 解：A、泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌，A正确；
B、植物组织培养中，培养基要灭菌，而外植体不能灭菌，只能消毒，B错误；
C、在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌，C正确；
D、获得纯净培养物的关键是防止外杂菌的入侵，D正确．
故选：B．

点评 本题考查微生物的分离和培养、泡菜的制作等，要求考生识记无菌技术，掌握筛选纤维素分解菌的原理；识记泡菜制作的原理，能结合所学的知识准确判断各选项．