Question

【题目】下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中，不正确的是(　　)

A. 变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应

B. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

C. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、蛋白质中的肽键结构能与双缩脲试剂发生紫色反应。

A.蛋白质变性是其空间结构发生改变，肽键并未断裂，肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；

B.氨基酸种类和数量相同但排列顺序不同的蛋白质属于不同种蛋白质，B错误；

C.细胞内蛋白质发生水解需要蛋白酶的参与，C正确；

D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关，D正确。

故选：B。