Question

某蛋白质由m个氨基酸，n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的分子量约为（　　）

• A、m×a-18m
• B、m×a-18（m-n）
• C、m×a-18（m-1）
• D、m×a-18（n-m）

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：该蛋白质形成过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数=m-n，因此该蛋白质分子的分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=m×a-18（m-n）．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题．