Question

10．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是（　　）

• A． 磷脂和胆固醇可参与细胞膜的构成
• B． 糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖脱水缩合而成
• C． 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
• D． 质量相同的糖原和脂肪被彻底氧化分解时，糖原释放的能量少

Answer 1

分析 1．糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖．单糖不能水解，可以直接被细胞吸收，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖．二糖由两分子单糖脱水缩合而成，包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，1分子二糖可以水解成2分子单糖．多糖有糖原、淀粉和纤维素，构成他们的基本单位都是葡萄糖分子．
2．脂质包括脂肪、磷脂和固醇．脂肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用，脂肪与糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以脂肪在氧化时能释放出更多的能量，是良好的储能物质；磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．

解答 解：A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；
B、多糖有糖原、淀粉和纤维素，构成他们的基本单位都是葡萄糖分子，B正确；
C、淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，淀粉水解的产物应该是葡萄糖，水解≠氧化分解，C错误；
D、同质量的脂肪与糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以脂肪在氧化时能释放出更多的能量，D正确．
故选：C．

点评 该题主要考查了糖类、脂质的种类和作用，属于基础题，要想做好此题，需要学生们把该部分基础知识掌握牢固．