Question

【题目】利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆预处理后，选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生物中可以提取上述酶?（_________）

A.酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌

C.制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌

（2）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为____________(按功能分)，培养基中的碳源为____________，此外培养基中还要有_________________(答出三种)。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是___________________。

（3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够反复利用，可采用____________________技术。

（4）发酵阶段需要的菌种是___________，生产酒精时要控制的必要条件是_____________。

Answer 1

【答案】B 选择培养基 纤维素 水、无机盐、氮源 高压灭菌法 固定化酶（细胞）技术 酵母菌 隔绝空气

【解析】

用植物秸秆生产酒精是利用微生物进行发酵的过程。

植物秸秆中的有机物主要是纤维素，纤维素分解菌产生的纤维素酶能将其水解成葡萄糖。

从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。

筛选纤维素分解菌必须使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，并且需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验进行酶活性的检测。

（1）由于纤维素分解酶存在于分解纤维素的微生物中，故应从富含纤维素的环境中去寻找纤维素分解菌，生长在腐木上的霉菌中生存的某些微生物中含有纤维素酶，故选B。

（2）筛选目的微生物需要使用选择培养基，培养基中的碳源为纤维素，此外培养基中还要有水、无机盐、氮源，培养基需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌。

（3）采用固定化酶（细胞）技术，在生产糖液的过程中，可使酶能够反复利用。

（4）上述流程图中，发酵阶段需要的菌种是酵母菌，酵母菌无氧呼吸可以产生酒精，生产酒精要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）。