[题目]请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题:(1)被誉为香料工业中的“液体黄金的玫瑰油具有以及能随水蒸气一同蒸馏的特点.所以一般采用水蒸气蒸馏法提取.该方法可使用图1中的装置.(2)提取柠檬精油的步骤如图2所示.提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是 ,乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠.其目的是 .(3)工业生产上.提取天然� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题：

（1）被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有______________________以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的___________（填字母）装置。

（2）提取柠檬精油的步骤如图2所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是________________

；乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________。

（3）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是__________________，三是利用微生物发酵生产。按照“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”流程_________（填“能”或“不能”）得到纯净的β-胡萝卜素，理由是____________________（不考虑杂质）。

【答案】化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 A 原料易焦糊，会发生部分水解为了使橘皮油易于与水分离从大面积养殖的岩藻中获得不能获得的胡萝卜素中除β-胡萝卜素外还有其他胡萝卜素

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。

（1）玫瑰油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一股采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的A装置。

（2）从柠檬皮中提取柠檬油若采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题，所以提取柠檬油不采取水中蒸馏法而常采用压榨法进行提取。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是为了使柠檬油易与水分离。

（3）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。按照"胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素"流程获得的胡萝卜素，其中，除β-胡萝卜素外还有其他类型的胡萝卜素，即不能得到纯净的β-胡萝卜素。

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A.20 h内，果肉细胞产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体

B.50 h后，30 ℃条件下果肉细胞没有消耗O2，密闭罐中CO2浓度会增加

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D.实验结果说明温度越高，果肉细胞有氧呼吸速率越大

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表观遗传现象在生物体的生长发育过程中普遍存在。表观遗传机制在特定的时间通过调控特定基因的表达而影响细胞分裂、分化以及代谢等生命活动。研究发现，组成染色体的DNA发生甲基化和去甲基化修饰，可使相关基因处于“关闭”或“打开”的状态，从而影响其对性状的控制。

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小鼠的毛色也是一种与表观遗传机制有关的性状。有一种黄色突变体小鼠（AvyA），检测其基因序列发现，Avy 基因是在A基因前端插入了一段“IAP”序列，该序列能调控 A 基因在毛发生长过程中持续表达。另一项研究发现，孕鼠食物成分不同会影响胎儿期 Avya 小鼠的毛色发育，其毛色可从单一的黄色到不均一的黄色、斑驳色，甚至黑色。若给孕期母鼠提供的食物含甲基越丰富，刚出生的子代小鼠毛色越深。这又是为什么呢？原来，插入的IAP序列容易发生不同程度的甲基化修饰，从而失去部分或全部的调控作用。因此，Avya 小鼠可以作为环境生物反应指示器，用来研究能增加甲基化风险的环境因子如乙醇、低剂量辐射和双酚A等对胎儿发育的影响。