Question

【题目】根据所学知识回答下列问题:

（1）大肠杆菌菌群数是我国通用的食品污染常用指标之一，能够反映食品是否卫生。

牛肉膏蛋白陈培养基可用来分离纯化大肠杆菌，其中牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是:磷酸盐、

和维生素。对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取 灭菌法。为了统计样本中大肠杆菌菌群数，可用 法将样本接种于固体培养基上培养、计数。

（2）菊花组织培养过程中发现部分菊花茎段边缘出现了杂菌，其余部分正常，未接种的培养基也正常，出现该现象的原因最可能是 ，生根培养所用的培养基生长素用量与细胞分裂素用量的比值要 （高/低/适中）。

（3）按树油一般从新鲜的按树叶中提取，过程如下:

提取按树油采用的方法是 ，在分离油层时要加入NaCI，其作用是 ，分离油层后，再加入 除水。

Answer 1

【答案】

（1）碳源 高压蒸汽（1分） 稀释涂布平板

（2）外植体消毒不彻底 高

（3）水蒸气蒸馏法 增加盐的浓度，使分层更明显 无水硫酸钠

【解析】

试题分析：（1）牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是:磷酸盐、碳源、氮源和维生素等；对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取高压蒸汽灭菌法。统计样本中大肠杆菌菌群数，可用稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基上培养、计数。（2）菊花组织培养过程中发现部分菊花茎段边缘出现了杂菌，其余部分正常，未接种的培养基也正常，出现该现象的原因最可能是外植体消毒不彻底。诱导生根培养所用的培养基中生长素用量与细胞分裂素用量的比值要高。（3）根据按树油的性质，提取采用的方法是水蒸气蒸馏法，在分离油层时要加入NaCI，其作用是增加盐的浓度，使分层更明显。分离油层后，再用无水硫酸钠除水。