Question

【题目】下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（ ）

①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液 ②还原糖 鉴定时，需要进行水浴加热 ③淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到样液中 ④脂 肪鉴定过程中，对装片染色后需用清水漂洗后放在显微镜下镜检

A.①④B.②③C.①③D.③④

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

①蛋白质鉴定时，先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液，①错误；

②还原糖鉴定时，需要进行水浴加热，②正确；

③淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中，③正确；

④脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用酒精洗掉浮色后放在显微镜下镜检, ④错误。

故选A。