Question

【题目】某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图为该脑啡肽的结构式。

请回答问题：

（1）组成氨基酸的四种主要元素是___________，氨基酸的结构通式为___________。氨基酸分子之间连接的化学键叫___________。

（2）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是___________ ；有___________种氨基酸参与了脱水缩合反应；生成的水分子数目是___________。

（3）如果上图中的氨基酸顺序发生了改变它______（是或否）还会具有脑啡肽的功能。为什么？________。

Answer 1

【答案】CHON 肽键 5 4 4 否 因为氨基酸的排列顺序决定了脑啡肽的功能，如果氨基酸排列顺序变了，新的物质就不具有脑啡肽的镇痛功能。

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程。

3、分析题图：图为脑啡肽的结构简式，该化合物含有4个肽键（-CO-NH-），是由5个氨基酸脱水缩合形成的，这5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。

（1）根据氨基酸的基本结构，所以组成氨基酸的四种主要元素是C、H、O、N，结构通式是，连接氨基酸之间的化学键是肽键。

（2）由以上分析可知，脑啡肽是由5个氨基酸通过脱水缩合方式互相结合形成的化合物，称为五肽；组成脑啡肽的五个氨基酸中有两个相同，因此其是由四种氨基酸组成的，水解后也能形成四种氨基酸，水分子的生成数=氨基酸数目-肽链数=5-1=4。

（3）蛋白质的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构，所以氨基酸的排列顺序不同，蛋白质的种类就不同，功能不同。