Question

【题目】如图所示为蛋白质的形成过程，请据图回答下列问题：

基本元素 基本单位 链状物质 生物大分子
（1）图中A，C依次表示、 ．
（2）氨基酸中的N参与构成的结构主要是；核苷酸中的N参与构成的结构主要是 ． 多数蛋白质中含有S，在氨基酸中S存在的部位是 ．
（3）双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是因为蛋白质中都有 ， 其表示式为 ．
（4）存在于细胞膜上的糖蛋白具有识别作用，从而体现了细胞膜在进行中起重要作用．

Answer 1

【答案】
（1）C，H，O，N；多肽（肽链）
（2）氨基；含氮碱基；R基
（3）肽键；﹣CO﹣NH﹣
（4）细胞间的信息交流
【解析】解：（1）由以上分析知，题图中的A是C、H、O、N，C是多肽（肽链）．（2）由氨基酸的结构通式 可知，氨基酸中的N参与构成的结构主要是氨基，在氨基酸中S存在的部位是R基；每个核苷酸分子由一分子五碳糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸形成，核苷酸中的N主要存在于含氮碱基中．（3）双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是因为蛋白质中都有肽键，肽键在碱性条件下能与Cu2+结合生成紫色络合物，肽键的表示式为﹣CO﹣NH﹣．（4）在于细胞膜上的糖蛋白具有识别作用，从而体现了细胞膜在进行细胞间的信息交流作用，如胰岛素．
所以答案是：（1）C，H，O，N；多肽（肽链）（2）氨基；含氮碱基；R基（3）肽键；﹣CO﹣NH﹣（4）细胞间的信息交流
【考点精析】利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合对题目进行判断即可得到答案，需要熟知脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．