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    为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

    试管编号

    实验步骤

    1

    2

    3

    4

    1%NaCl溶液（mL）

    1

    1% CuSO4溶液（mL）

    1

    1% Na2SO4溶液（mL）

    1

    蒸馏水（mL）

    1

    pH6.8缓冲液（mL）

    1

    1

    1

    1

    1%淀粉溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    唾液淀粉酶溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

    取出试管，加入1%碘溶液0.1mL

    观察结果

    无色

    深蓝色

    浅蓝色

    （1）实验中加入缓冲液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是＿＿＿＿＿＿＿，其中对酶活性有抑制作用的离子是＿＿＿＿＿＿，对酶活性有促进作用的离子是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （3）该实验中设置4号试管的目的是＿＿＿＿＿＿＿；设置3号试管的目的是＿＿＿＿＿。

    （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （12分）（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分）（1分）

    （2）Cl-和Cu2+（2分）　　Cu2+（1分）　　　　Cl-（1分）

    （3）对照　　确定Na+和SO42－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响（其他合理答案也给分）（每空1分，共2分）

    （4）深砖红色　　无砖红色（或蓝色）　浅砖红色　　浅砖红色（其他合理答案也给分）

    斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性（每空1分，共5分）


    解析:

    考查探究酶活性的实验。解答实验题先明确实验目的，本实验是探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响。

    （1）PH是无关变量，要进行控制，表格中显示“pH6.8缓冲液”，就是保证各试管中PH相同且是唾液淀粉酶的适宜PH。

    （2）比较实验结果，1号无色说明该试管淀粉已经完全分解，2号深蓝色说明该试管淀粉没被分解，3、4号浅蓝色说明该试管淀粉部分被分解；再比较各试管加的试剂，可知4号是对照，3号试管加的试剂对酶的活性没影响，则Cl-有促进作用；Cu2+有抑制作用。

    （3）3号试管加入的Na2SO4，与1、2号有重复的，其作用是确定Na+和SO42－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响。

    （4）斐林试剂可与还原糖在加热时出现砖红色沉淀，各试管还原糖量不同，则颜色深浅不同。鉴定实验结果要等反应结束后进行，注意题目问题“保温之前不能加入斐林试剂的原因”，说明若加入会对实验结果又干扰，结合第2问的结果---Cu2+可抑制唾液淀粉酶的活性来分析。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

            试管编号

    实验步骤

    1

    2

    3

    4

    1%NaCl溶液（mL）

    1

    1% CuSO4溶液（mL）

    1

    1%Na2SO4溶液（mL）

    1

    蒸馏水

    1

    pH6.8缓冲液（mL）

    1

    1

    1

    1

    1%淀粉溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    唾液淀粉酶溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

    取出试管，加入1%碘溶液0.1mL

    观察结果

    无色

    深蓝色

    浅蓝色

    （1）实验中加入缓冲液的作用是                                。

    （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是             ，其中对酶活性有抑制作用的离子是           ，对酶活性有促进作用的离子是             。

    （3）该实验中设置4号试管的目的是                                ；设置3号试管的目的是                            。

    （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，2号试管中的颜色是          。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是：            。

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    科目：高中生物 来源：2013届广东省六校高三第一次联考生物试卷（带解析） 题型：综合题

    为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

    试管编号
    实验步骤
    		1
    		2
    		3
    		4
    1% NaCl溶液（mL）
    		1
    		 
    		 
    		 
    1% CuSO4溶液（mL）
    		 
    		1
    		 
    		 
    1% Na2SO4溶液（mL）
    		 
    		 
    		1
    		 
    蒸馏水（mL）
    		 
    		 
    		 
    		1
    pH6.8缓冲液（mL）
    		1
    		1
    		1
    		1
    1%淀粉溶液（mL）
    		1
    		1
    		1
    		1
    唾液淀粉酶溶液（mL）
    		1
    		1
    		1
    		1
    各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
    取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
    观察结果
    		无色
    		深蓝色
    		浅蓝色
    （1）实验中加入缓冲液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是＿＿＿＿＿＿＿，其中对酶活性有抑制作用的离子是＿＿＿＿＿＿，对酶活性有促进作用的离子是＿＿＿＿＿＿＿。
    （3）该实验中设置的4号试管起＿＿＿＿＿＿＿＿＿作用；设置3号试管的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，加入斐林试剂后，如果要产生颜色变化，还需                      ，1号试管中的颜色变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年山东省聊城市水城中学下学期3月调研考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

    （22分，每空2分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

    　　  试管编号
    实验步骤　　
    		1
    		2
    		3
    		4
    1%NaCl溶液(ml)
    		1
    		 
    		 
    		 
    1% CuSO4溶液(ml)
    		 
    		1
    		 
    		 
    1% Na2SO4溶液(ml)
    		 
    		 
    		1
    		 
    蒸馏水(ml)
    		 
    		 
    		 
    		1
    pH6.8缓冲液(ml)
    		1
    		1
    		1
    		1
    1%淀粉溶液(ml)
    		3
    		3
    		3
    		3
    唾液淀粉酶溶液(ml)
    		1
    		1
    		1
    		1
    各试管放入37℃恒温水浴保温一定时间
    取出试管，加入质量分数为1%的碘液2滴
    观察结果
    		淡黄色
    		深蓝色
    		浅蓝色
    		浅蓝色
    (1)实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。
    (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是______________，对酶活性有促进作用的离子是__________。
    (3)该实验中设置4号试管的目的是__________________________________；
    设置3号试管的目的是__________________________________________。
    (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____________________________。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年甘肃兰州一中高二上期期中考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    （18分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：

     

    试管编号

    实验步骤

    1

    2

    3

    4

    1%NaCl溶液（mL）

    1

     

     

     

    1% CuSO4溶液（mL）

     

    1

     

     

    1% Na2SO4溶液（mL）

     

     

    1

     

    蒸馏水（mL）

     

     

     

    1

    pH为6.8的缓冲液（mL）

    1

    1

    1

    1

    1%淀粉溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    唾液淀粉酶溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

    取出试管，加入1%碘溶液0.1mL

    观察结果

    无色

    深蓝色

    浅蓝色

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    （1）实验中加入缓冲液的作用是                    。

    （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是            ，其中对酶活性有促进作用的离子是           ，对酶活性有抑制作用的离子是                    。

    （3）该实验中设置4号试管的目的是             ；设置3号试管的目的是                          。

    （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是        、        、       、      。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是            。

     

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    科目：高中生物 来源：2013届内蒙古高二上学期期末检测生物试卷 题型：综合题

    （22分，每空2分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

    　　   试管编号

    实验步骤　　

    1

    2

    3

    4

    1%NaCl溶液(ml)

    1

     

     

     

    1% CuSO4溶液(ml)

     

    1

     

     

    1% Na2SO4溶液(ml)

     

     

    1

     

    蒸馏水(ml)

     

     

     

    1

    pH6.8缓冲液(ml)

    1

    1

    1

    1

    1%淀粉溶液(ml)

    3

    3

    3

    3

    唾液淀粉酶溶液(ml)

    1

    1

    1

    1

    各试管放入37℃恒温水浴保温一定时间

    取出试管，加入质量分数为1%的碘液2滴

    观察结果

    淡黄色

    深蓝色

    浅蓝色

    浅蓝色

    (1)实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。

    (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是______________，对酶活性有促进作用的离子是__________。

    (3)该实验中设置4号试管的目的是__________________________________；

    设置3号试管的目的是__________________________________________。

    (4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____________________________。

     

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