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    下列关于果胶酶的作用叙述错误的是(　　)

    A．果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度

    B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

    C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

    D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

    D

    酶是催化剂，可以改变化学反应速度；细胞壁和胞间层中含有果胶，在生产果汁时，加入果胶酶能提高出汁率，也能使果汁变得澄清；果胶酶能够将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，从而达到使果汁变澄清的目的；酶具有专一性，果胶酶只能把果胶催化分解为半乳糖醛酸，而不能催化分解乳糖醛酸。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于果胶酶的作用叙述错误的是

    (　　)

    A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度

    B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

    C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

    D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于果胶酶的作用叙述错误的是(　　)

    A．果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度

    B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

    C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

    D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    下列关于果胶酶的叙述，正确的是
    [     ]
    A．果胶酶提供反应开始时所必需的活化能
    B．只要温度适宜，果胶酶的活性一定高
    C．一个果胶酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了
    D．果胶酶在强酸或强碱溶液中，其活性会丧失

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于果胶酶的作用叙述错误的是

    A．分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁      

    B．可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清

    C．可使果汁榨取变得容易，提高出汁率 

    D．分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质

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