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    3．某同学为了探究唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用，实验过程及结果如下表所示．下列叙述错误的是（　　）
    试管12
    3%淀粉溶液2mL
    3%蔗糖溶液2mL
    人的新鲜唾液2mL2mL
    经①处理后．加斐林试剂，水浴加热
    实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉
    A．①是指置于37℃下保温一段时间
    B．两组实验中唾液用量相同遵循了单一变量原则
    C．本实验用到的斐林试剂可用碘液替代
    D．该实验说明酶具有专一性

    分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
    2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
    3、斐林试剂能与还原性糖在水浴加热的条件下作用产生砖红色沉淀．

    解答 解：A、人的新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶催化淀粉分解的最适温度为37℃左右，3%淀粉溶液与人的新鲜唾液混合后要置于37℃下保温一段时间，才能让淀粉和唾液淀粉酶充分作用，因此题表中的①是指置于37℃下保温一段时间，A正确；
    B、1号试管和2号试管对照，自变量是底物的种类（淀粉和蔗糖），对照试验须遵循单一变量的原则，此对照试验中的唾液用量是无关变量，无关变量应保持适宜且相同，B正确；
    C、本试验中用碘液能检测出淀粉有没有被分解，但碘液不能检测蔗糖有没有被分解，故本实验用到的斐林试剂不可用碘液替代，C错误；
    D、本实验的实验结果中1号试管有砖红色沉淀，说明唾液淀粉酶能催化淀粉的分解，2号试管无砖红色沉淀，说明唾液淀粉酶不能催化蔗糖的分解，体现出酶具有专一性，D正确．
    故选：C．

    点评 本题结合唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用的实验过程及结果，考查实验设计和酶的知识，识记酶的特性、明确实验中的不同变量是解题的关键．

    练习册系列答案
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    13．下列有关人体细胞生命历程的叙述，不正确的是（　　）
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    B．细胞分化是基因选择性表达的结果
    C．细胞衰老过程中细胞形态发生变化
    D．细胞凋亡不会发生在胚胎发育过程中

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    A．该途径依据的原理是植物细胞具有全能性
    B．过程①需控制好培养基中植物激素的比例
    C．经过程①细胞的形态和结构发生了变化
    D．过程③需使用固体培养基有利于细胞增殖

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    B．若B图中的1为核酸，则2、3可分别表示为DNA、RNA中的一种
    C．C图体现了DNA复制的双向复制及半保留复制的特点
    D．D图过程形成多聚核糖体，加快了多肽链合成的效率

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    18．下列有关细胞结构及功能的说法中正确的是（　　）
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    C．mRNA与tRNA可通过氢键结合，发生的场所是细胞核
    D．在植物细胞有丝分裂末期，若高尔基体被破坏，则赤道板不能形成，细胞不能分裂开来

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    B．图中融合基因PML-RARa属于原癌基因
    C．维甲酸和三氧化二砷治疗该病的原理相同
    D．三氧化二砷使癌细胞的死亡属于细胞凋亡

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    15．下列有关生物科学史的叙述，正确的是（　　）
    A．研究人员利用差速离心法分离细胞器和叶绿体中的色素
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