Question

下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是

1. A.
   该模型能解释酶的催化具有专
   一性，其中a代表麦芽糖酶
2. B.
   限制f～g段上升的原因是酶的数量，故该实验中“麦芽糖酶的量”是无关变量
3. C.
   如果温度升高或降低5℃，f点都将下移
4. D.
   可用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

Answer 1

D
A．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶，因为化学反应前后数量和化学性质不变；正确。
B．限制f～g段上升的原因是酶的数量是有限的，实验的单一变量是麦芽糖的量，而 “麦芽糖酶的量”是无关变量；正确。
C．如果温度升高或降低5℃，f点都将下移，在最适温度下酶的活性最高，升高或者降低温度，酶的活性下降，正确。
D．不能用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解，因为麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖；错误。