Question

（09南昌二中第四次月考）（8分）呼吸作用是生物细胞中的一种重要的生理过程，它受到各种因素的影响。某同学利用气球、酵母菌培养液、葡萄糖、恒温水浴装置等设计了一系列实验（实验中气球完全扎紧）。主要操作见下表：

操作步骤及结果	实验组1	实验组2	实验组3	实验组4	实验组5
葡萄糖溶液	10mL	10mL	10mL	10mL	10mL
酵母菌培养液	2mL（煮沸过）	2mL	4mL	2mL	2mL
30%HCl溶液	－	－	－	－	1mL
无菌水	2mL	2mL	－	2mL	1mL
水浴温度	35℃	35℃	35℃	80℃	35℃
温度保持时间	10min
气球体积增加量（相对）	0	1	2	0	0

试回答下列有关问题：

（1）实验中将装置置于35℃的恒温水浴中10min的目的是：                               。实验组1设置的作用是               。

（2）实验组2与实验组3结果差异产生的原因是                             。

（3）实验组3中，气球体积随时间的变化表现为                                _。

（4）实验组4的气球体积增加量为0，其可能的原因是                     。

（5）实验组5设置的目的可能是                   。

Answer 1

（1）提供酵母菌（酶）发酵需要的适宜温度，避免温度变化对实验结果的影响，提供发酵需要的时间（2分）   对照

（2）酵母菌增多，参与呼吸的酶数量增多，呼吸作用加快（或酵母菌数量不同）

（3）开始时，随着发酵时间的推移，发酵产生的CO₂量增加，气球体积增加；但由于葡萄糖的逐渐消耗发酵产生的CO₂减少，气体体积增大减慢，最终可能不变（2分）

（4）温度过高酵母菌被杀死

（5）探究pH对酵母菌发酵的影响