Question

8．下列有关教材实验原理的叙述中，错误的是（　　）

• A． 在碱性条件下，Cu²⁺能与肽键结合，生成紫色络合物
• B． 还原糖具有还原性，在加热条件下，能将蓝色的Cu（OH）₂还原成砖红色的Cu₂O
• C． 在酸性条件下，重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，生成橙黄色沉淀
• D． 脂肪可以被脂溶性染料苏丹Ⅲ染成橘黄色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、在碱性条件下，Cu²⁺能与肽键结合，生成紫色络合物，因此用双缩脲试剂鉴定蛋白质，A正确；
B、还原糖具有还原性，在加热条件下，能将蓝色的Cu（OH）₂还原成砖红色的Cu₂O，B正确；
C、在酸性条件下，重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，生成灰绿色，C错误；
D、脂肪可以被脂溶性染料苏丹Ⅲ染成橘黄色，D正确．
故选：C．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．