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    唾液淀粉酶只能水解淀粉，而不能水解麦芽糖，这属于酶的


    1. A.
      高效性
    2. B.
      多样性
    3. C.
      催化作用
    4. D.
      专一性
    D
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    科目：高中生物 来源：黑龙江“五校联谊”2010-2011学年高一上学期期末考试生物文科试题 题型：013

    唾液淀粉酶只能水解淀粉，而不能水解麦芽糖，这属于酶的

    [　　]
    A．

    高效性

    B．

    多样性

    C．

    催化作用

    D．

    专一性

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    科目：高中生物 来源：2012届河北省正定中学高三第三次月考生物试卷 题型：综合题

    某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验：
    （一）实验原理：（1）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
    （2）唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉为麦芽糖，而不能分解蔗糖。
    （二）实验步骤：取A、B、C三支洁净试管，按表中顺序进行操作：
    （三）通过该实验，这位同学得出的结论是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，证明了“酶具有专一性”。请据此回答下述问题：
    （1）该同学的实验设计所用的实验原理（　　）

    操作
    步骤
    		加入2 mol
    淀粉糊
    		加入2 mol
    蔗糖溶液
    		加入清水
    		加入2 mol
    稀释唾液
    		30 ℃水浴中
    		滴入数滴
    碘液
    		观察结果
    试管A
    		√
    		 
    		2 mol
    		 
    		30分钟
    		√
    		变蓝
    试管B
    		√
    		 
    		 
    		√
    		30分钟
    		√
    		不变蓝
    试管C
    		 
    		√
    		 
    		√
    		30分钟
    		√
    		不变蓝
    A．不正确                                  B．无法检测淀粉是否被水解 
    C．非常好                                  D．无法检测蔗糖是否被水解
    （2）该实验中采用了两组对照，它们分别是________、________，分别比较的是________________________、_____________________。
    （3）你认为应对该实验哪一步骤进行改进后才完善，将________，（2分）并给予________条件。这时试管C的结果为________，说明__________。（2分）

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年河北省高三第三次月考生物试卷 题型：综合题

    某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验：

    （一）实验原理：（1）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

    （2）唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉为麦芽糖，而不能分解蔗糖。

    （二）实验步骤：取A、B、C三支洁净试管，按表中顺序进行操作：

    （三）通过该实验，这位同学得出的结论是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，证明了“酶具有专一性”。请据此回答下述问题：

    （1）该同学的实验设计所用的实验原理（　　）

    操作

    步骤

    加入2 mol

    淀粉糊

    加入2 mol

    蔗糖溶液

    加入清水

    加入2 mol

    稀释唾液

    30 ℃水浴中

    滴入数滴

    碘液

    观察结果

    试管A

    √

     

    2 mol

     

    30分钟

    √

    变蓝

    试管B

    √

     

     

    √

    30分钟

    √

    不变蓝

    试管C

     

    √

     

    √

    30分钟

    √

    不变蓝

    A．不正确                                   B．无法检测淀粉是否被水解 

    C．非常好                                   D．无法检测蔗糖是否被水解

    （2）该实验中采用了两组对照，它们分别是________、________，分别比较的是________________________、_____________________。

    （3）你认为应对该实验哪一步骤进行改进后才完善，将________，（2分）并给予________条件。这时试管C的结果为________，说明__________。（2分）

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    42．（12分）请分析下列有关酶的实验，并回答问题：

    试管号

    试管中的物质

    条件

    加碘液以后颜色变化

    1

    2ml淀粉溶液＋2ml清水

    37℃,5min

    变蓝

    2

    2ml淀粉溶液＋2ml唾液

    37℃,5min

    不变蓝

    3

    2ml淀粉溶液＋2ml唾液

    95℃,5min

    变蓝

    4

    2ml淀粉溶液＋2ml唾液

    0℃,5min

      ？

    （1）完善上述表格中“  ？ ”的内容。

    （2）比较1和2号试管中溶液颜色变化，说明唾液淀粉酶具有_______________作用。

    （3）比较2、3、4号三支试管中溶液颜色变化，说明_______________影响酶的活性。

    （4）通过其它实验证明，唾液淀粉酶只能使淀粉水解，而不能使其他物质水解，说明酶的作用具有_______________性。

    （5）若要探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，需要改变的自变量是_______________。

    （6）在下面的坐标中画出淀粉酶活性与温度的关系曲线（画出大致趋势即可）。

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