Question

下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是

[　　]

A．防止杂菌污染

B．消灭杂菌

C．培养基和发酵设备都必须灭菌

D．灭菌必须在接种前

Answer 1

答案：B
解析：

灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A项说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一个纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B项是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实验操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C项是正确的，因为与发酵有关的所用设备和物质部要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的。D项也是正确的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。