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    某校高中生物研究性学习小组的同学打算调查市场上的奶粉质量．假如你是其中的一员，请回答：
    （1）奶粉中最主要的营养成分是
     
    ，牛奶中这种营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈
     
    色．目前检测技术中，单纯检测奶粉中
     
    元素的含量是无法确定这种营养成分是否达标．因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者．
    （2）奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．若用
     
    对样品进行检测呈
     
    色，表明它是用淀粉冒充脱脂奶粉；若用
     
    试剂对样品进行检测呈
     
    色，表明它是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉．
    考点：检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验
    专题：
    分析：本题主要从蛋白质，脂肪和淀粉的检测角度答题．
    解答： 解：（1）奶粉中最主要的营养成分是蛋白质，蛋白质的鉴定试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4）颜色变化：变成紫色，三聚氰胺化学式：C3H6N6，俗称蛋白精，它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物．所以单纯检测奶粉中N元素的含量是无法确定这种营养成分是否达标．因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，达到以次充好的目的，危害消费者．
    （2）全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品．脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品我们可以用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）检测如果出现红色说明是全脂奶粉，反之是脱脂奶粉．是用淀粉冒充可以用碘与淀粉变蓝色的特性加以检测．
    故答案为：
    （1）蛋白质   紫  N 
    （2）碘液　蓝  苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 红
    点评：本题主要考查了蛋白质、脂肪和淀粉的检测．难度不大．注意识记．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关细胞膜的叙述中，正确的是（　　）
    A、细胞膜中只有磷脂分子可以运动的
    B、细胞膜是一种选择透过性膜
    C、细胞膜主要由脂质和糖类组成
    D、所有细胞的细胞膜中化合物的种类和数量相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下关于病毒的叙述正确的是（　　）
    A、病毒的遗传物质由5种碱基和8种核苷酸组成
    B、病毒具有细胞结构，内含线粒体
    C、病毒可以独立进行新陈代谢
    D、病毒的衣壳是利用宿主的氨基酸合成的

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    低温和高温会导致植物细胞的伤害，为了探究高温和低温对小麦的伤害，请完成下列实验设计方案并回答相关问题．
    （1）实验原理：
    当植物组织受到不良条件，如高温、低温等的影响时，常能伤害原生质的结构而使膜的通透性增大，结果细胞内含物会有不同程度的外渗，使外部溶液的电导度增大，电导度的大小可以用电导仪进行检测（电导仪非常灵敏，各种杂质以及温度都会影响测量结果，从而带来实验误差），透性变化愈大，表示受伤愈重，抗逆性愈弱．
    （2）实验材料：小麦幼苗
    （3）仪器与药品：电导仪、冰水、水浴锅、烧杯、量筒、洗瓶、滤纸、蒸馏水
    （4）分析变量：
    自变量：
     
    ．
    因变量：
     
    ．
    （5）实验步骤
    第一步：取小麦幼苗30株，去除残留胚乳，用蒸馏水反复冲洗三次；
    第二步：取四只小烧杯，分别加入20mL蒸馏水，编号为1、2、3、4号；
    第三步：
    …
    （6）回答问题：
    ①实验的第一步中要去除残留胚乳，并用蒸馏水冲洗的目的是
     
    ．
    ②空气中的CO2会溶解于蒸馏水中，从而给实验带来误差．在你设计的实验中，为了校正这种因素带来的误差，你的做法是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是有关二倍体生物的细胞分裂信息．请据图分析回答下列问题：
    （1）图1 中A1B1段形成的原因是_
     
    ．基因突变发生在图1中的哪一段？
     
    ．
    （2）图5细胞对应于图2中的
     
    段（填表序号）．D2-E2染色体的行为变化，与图1中的
     
    的哪一段变化相同．
    （3）雄性激素能促进图3～图5中的哪一个细胞的形成？
     
    ．图5子细胞的名称为
     
    ．图3～图5中的哪一个细胞正在发生基因的分离与自由组合？
     
    ．
    （4）图3细胞中有
     
    对同源染色体，①和⑤在前一时期是
     
    ．
    （5）若图1纵坐标是细胞周期中细胞的DNA数，则图3～图5中哪个细胞的DNA含量与图1中D1E1段的相等？
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    食蚊鱼的池塘养殖规模不断扩大，疾病也随之而来．CuSO4能够杀死某些病原体，某养殖户用0.9mg/L CuSO4防治食蚊鱼疾病．为研究其安全性，有人做了如下急性毒性试验．
    材料用具：大型鱼缸、中型玻璃容器若干，捞鱼软网，大小相似的食蚊鱼若干，CuSO4等．
    试验步骤：（1）制备清洁水：取自来水，用活性炭过滤后，再放置3天．
    （2）驯养食蚊鱼：将食蚊鱼放在大型鱼缸中驯养一周，以适应环境．取健康鱼作为试验用鱼．
    （3）预备试验：以一定浓度间隔，求得最低100%致死浓度为8.0mg/L，最高存活浓度
    为2.0mg/L，两者之间的半致死浓度为5.0mg/L．
    （4）毒性试验：①取等量5.0mg/L左右的5种CuSO4溶液和
     
    各加入不同编号的容器中，各组设3个重复．
    ②
     
    ．
    ③
     
    ．
    试验结果：（1）试验结果如下表．请将结果转换为折线图．
    浓度
    /mg?L-1    		 试验鱼
    /尾    		 鱼死亡数/尾
    0min 5min 10min 15min 30min 45min
    3.0 10 0 0 0 1 2 3
    4.0 10 0 0 1 2 4 4
    5.0 10 0 0 2 4 5 5
    6.0 10 0 1 3 5 5 6
    7.0 10 0 2 4 6 7 8
      0 10 0 0 0 0 0 0
    （2）经有关计算，0.84mg/L的CuSO4既能杀死鱼的病原体，又不危害鱼的健康．
    （3）结果与讨论：
    ①
     
    ；
    ②
     
    ．
    试验拓展：有人建议该养殖户将抗生素利福平与CuSO4配合使用来防治鱼病．
    （1）利福平能防治鱼病的原因是抑制了病原体真细菌遗传信息的
     
    过程．
    （2）如果你是该养殖户，你会采纳这一建议吗？简述理由．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    生活在青草丛中的蝗虫体色呈绿色，生活在枯草丛中的蝗虫体色呈灰黄色，这种现象不能说明的是生物的（　　）
    A、应激性B、变异性
    C、适应性D、多样性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于生物变异和进化的叙述，正确的是（　　）
    ①生物的各种变异都能改变种群的基因频率
    ②可遗传的变异为生物进化提供了原始的选择材料
    ③基因突变产生了新基因，对生物进化具有重要意义
    ④在生物进化过程中，显性突变更有利于生物适应环境．
    A、③B、②③C、①②③D、①③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    ATP是细胞内的能量“通货”，下列有关叙述中，不正确的是（　　）
    A、ATP可以水解，为细胞提供能量，实际上是指ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键的水解
    B、细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性
    C、在ADP和ATP相互转化的过程中，能量的来源都是光合作用
    D、主动运输、肌肉收缩、大脑思考的直接能源物质都是ATP

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