Question

斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液．双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液．某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究．下表是他的探究实验的部分操作．

试管	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1号	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL苹果汁
2号	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL苹果汁	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
3号	2mL苹果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
4号	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL苹果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液
5号	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL苹果汁
6号	1mL0.1g/mL NaOH溶液	4滴 0.01g/mL CuSO4溶液	2mL苹果汁

请分析回答下列问题．
（1）该同学试图通过上述实验解决什么问题？

 

；

 

．
（2）上述试管中，作为对照的是

 

．
（3）要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做

 

处理．
（4）要提高该实验结果的可信度，还应该

 

．
（5）你认为该同学的这种活动有意义吗？请简要说明．

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：还原糖的鉴定是新制得的Cu（OH）₂与醛基的反应，产生Cu₂O沉淀，而蛋白质的鉴定是在碱性环境下Cu²⁺与肽键结合成特定化合物的显色反应，原理的不同决定了实验操作方法的不同．用斐林试剂鉴定还原糖时，要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液后再加入B液．

解答： 解：（1）比较分析1～5号，相同点：均加热斐林试剂+苹果汁，不同点是加入的顺序不同，可以推断实验目的是斐林试剂的甲液和乙液必须混合后才加入组织样液中吗（或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序可以改变吗）；6号试管加入的是双缩脲试剂+苹果汁（还原糖），可以推断实验目的是双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定吗．
（2）1号试管作为对照组．
（3）用斐林试剂鉴定还原糖时还需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀．
（4）要提高该实验结果的可信度，还应该在相同的条件下重复该实验，以避免偶然性．
（5）对于这种活动的意义可以从两个方面来分析：一是该活动的意义不大，因为此实验探究性不强；二是该活动有意义，因为如将甲液和乙液分别与苹果汁接触结果不同．
故答案为：
（1）斐林试剂的甲液和乙液必须混合后才加入组织样液中吗（或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序可以改变吗）    双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定吗
（2）1号                       
（3）加热（或答水浴加热）
（4）在相同的条件下重复该实验   
（5）开放性题目，只要言之有理都可得分

点评：本题结合实验，考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验，要求考生识记该实验的原理，掌握斐林试剂和双缩脲试剂组成的异同及使用方法；能分析实验操作过程，根据题干要求答题．