Question

回答下列有关酵母菌的问题：
（1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O₂浓度条件下测得一定时间内CO₂释放量为X mL，O₂吸收量为Y mL．
①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为

 

．
该生理过程的反应方程式为

 

．
②若

X

Y

=

 

，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖．
（2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶．某同学进行了如表所示实验．（“+”表示进行该序号的操作）

序号	操作项目	试管1	试管2	试管3
1	注入2%蔗糖液2mL	+	+	？
2	A	+	+	？
3	注入蒸馏水1mL	+	+	？
4	摇匀，37℃恒温水 浴，保温10分钟	+	+	+
5	加入斐林试剂1mL摇匀	+	+	+
6	B	+	+	+
7	观察实验结果	？	蓝色	蓝色

①请写出操作项目A：注入

 

； B：

 

．
②若试管1的结果为

 

，表明酵母菌中含有蔗糖酶．

Answer 1

考点：细胞呼吸的过程和意义,检测还原糖的实验

专题：

分析：已经酵母菌可以进行无氧呼吸和有氧呼吸，X为有氧呼吸和无氧呼吸CO₂释放量之和，Y为有氧呼吸消耗的O₂量．有氧呼吸消耗的O₂量与量是CO₂释放量相等的，通过X与Y大小的比较，判断酵母菌进行的呼吸作用类型．

解答： 解：①若X＞Y，说明CO₂释放的量大于有氧呼吸O₂消耗的量，则此时酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸．
有氧呼吸的总反应式：

无氧呼吸的总反应式：

②若酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖，根据有氧呼吸和无氧呼吸的方程式，

4

3

则酵母菌呼吸作用产生的CO₂与消耗的O₂的比值是（2+6）÷6=

4

3

，即X：Y=

4

3

．
（2）①该实验是为了探究酵母菌中是否含有蔗糖酶，实验的自变量是酵母菌提取液，根据实验的目的、步骤、原理等分析，表格中的A是注入酵母菌提取液1mL，B是加入斐林试剂以后的加热，应该是放到 50℃～65℃温水加热2分钟．
②若试管1中酵母菌中含有蔗糖酶，则蔗糖被蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，这两种糖都是还原糖，加入斐林试剂后，水浴加热后的实验结果应该是出现砖红色沉淀．
故答案是：
（1）①既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸    


②

4

3

（2）①注入酵母菌提取液1mL     50℃～65℃温水加热2分钟    
②砖红色（砖红色沉淀）

点评：本题考查了细胞呼吸的过程和意义的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力．