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    【题目】【生物-选修1：生物技术实践】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、一族在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

    （1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了________。

    （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________________。

    （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由__________。

    （4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。否运用了酶的固定化技术及其理由 。

    【答案】（1）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶

    （2）专一性

    （3）没有差异；因为高温使酶失活

    （4）未运用酶的固定化技术；因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用

    【解析】（1）由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度．甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．

    （2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性．

    （3）酶的作用条件温和，高温（80℃）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异．

    （4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，所以没有利用酶的固定化技术．

    练习册系列答案
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