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    三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉．三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质．下列有关说法，不正确的是（　　）
    A、氮元素主要存在于蛋白质的肽键中
    B、高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变形后的蛋白质易消化
    C、蛋白质是活细胞（细胞鲜重）中含量最多的化合物
    D、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能
    考点：蛋白质的结构和功能的综合
    专题：
    分析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，一个氨基酸中至少含有一个氨基酸和一个羧基，且都连接在同一个C上，氨基酸的氨基与另一氨基酸的羧基经过脱水缩合反应产生一分子水，氨基酸残基之间通过肽键（-NH-CO-）连接形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质；高温会使蛋白质的空间结构发生改变而失去活性，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质是活细胞中含量最多的有机物、蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色．
    解答： 解：A、蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，其次氨基中含有部分N元素，A正确；
    B、高温使蛋白质的空间结构发生改变，蛋白质变得松散、伸展容易消化，B正确；
    C、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，蛋白质是细胞干重中含量最多的化合物，C错误；
    D、蛋白质与双缩脲试剂发生反应的实质是肽键结构与双缩脲试剂反应，由题图可知，三聚氰胺中无肽键，因此不能与双缩脲试剂反应，D正确．
    故选：C．
    点评：本题的知识点是蛋白质的结构和功能，检测蛋白质的方法和机理，细胞内不同化合物的含量，蛋白质变性的原因，对于相关知识点的综合应用是解题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是高等生物细胞有氧呼吸过程的图解，据图回答：
    （1）图中①、③所代表的物质分别是
     
    ．
    （2）④、⑤、⑥代表能量，其中最多的代号是
     
    ．
    （3）[H]与02结合生成②的过程，发生的场所是
     
    ．
    （4）人在剧烈运动时，肌细胞内缺氧，C6H1206分解的不彻底产物是
     
    ，会造成肌肉酸疼．
    （5）有氧呼吸三个阶段在不同的场所进行，这主要取决于每个阶段所需的
     
    分布场所不同．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    细胞有丝分裂最重要的特征是（　　）
    A、纺锤体出现
    B、核膜、核仁消失
    C、染色体的复制和平均分配
    D、染色体的出现

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列说法中错误的有（　　）
    ①没有细胞结构的生物是病毒   
    ②单倍体生物的细胞中不一定只有一个染色体组
    ③两个种群间的生殖隔离一旦形成，这两个不同种群的个体之间一定不能进行交配
    ④土壤农杆菌和烟草花叶病毒均含有核糖．
    A、一项B、两项C、三项D、零项

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    抗体的制备经历了细胞水平和分子水平两种合成途径的研究．下图是生物学工程技术制备抗体的两个途径模式简图．下列叙述正确的有（　　）

    ①过程①体现了生物膜的流动性
    ②筛选出的Y细胞既能无限增殖又能分泌特异性抗体
    ③Y细胞的增殖过程需要提供适量的氧气，不需要提供二氧化碳
    ④过程⑤要用到的工具酶有限制酶、DNA连接酶和运载体
    ⑤过程⑥常用显微注射法导入，选大肠杆菌做受体是因为它繁殖快
    ⑥该图示过程涉及基因工程技术、细胞工程技术．
    A、五项B、四项C、三项D、两项

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关遗传的叙述，错误的是（　　）
    A、所有真核生物的遗传物质都是DNA
    B、同型性染色体决定雌性个体的现象在自然界中比较普遍
    C、萨顿利用类比法提出基因在染色体上呈线性排列
    D、XY型性别决定的生物，Y染色体都比X染色体短小

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    小王的肌肉经常发生抽搐，可能的原因是（　　）
    A、血浆中蛋白质含量太低
    B、血液中钙盐含量太低
    C、血糖的含量太低
    D、血细胞数量太少

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    低磷酸酯酶症是一种遗传病，一对夫妇均正常，他们的父母也都正常，但丈夫的妹妹和妻子的哥哥患有低磷酸酯酶症，这对夫妇生患病儿子的概率是（　　）
    A、
    1
    3
    B、
    1
    18
    C、
    1
    8
    D、
    5
    24

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于元素、化合物的说法正确的是（　　）
    A、动物细胞中含量最多的四种元素依次是C、H、O、N
    B、构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇
    C、细胞膜中磷脂含量越高，功能越复杂
    D、氢离子进入液泡通常是以主动运输的方式

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