Question

【题目】根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用试剂是____，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____沉淀。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____。

（3）双缩脲试剂的使用，应先加____，再加____。

Answer 1

【答案】斐林试剂 砖红色 苏丹Ⅲ 0.1g/mLNaOH 0.01g/mLCuSO4

【解析】

据题文的描述可知：本题考查学生对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验的相关知识的识记和理解能力。

(1) 还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下生成砖红色沉淀。

(2) 脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

(3) 检测蛋白质的双缩脲试剂的A液是0.1g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL CuSO4溶液。检测蛋白质时，应先向组织样液中加入A液（0.1g/mL的NaOH溶液）1mL，摇匀后再加入B液（0.01g/mL CuSO4溶液）4滴，摇匀。