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    【题目】泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）

    A. 发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2

    B. 因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

    C. 乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

    D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气

    【答案】A

    【解析】

    实验原理：

    （1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。

    （2）发酵初期，由于有氧气，酵母菌有氧呼吸，产生二氧化碳。

    在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因是发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2，A正确，D错误；腌制过程中，蔬菜体积缩小的原因是植物细胞逐渐失水，B错误；乳酸菌是厌氧型微生物，只能进行无氧呼吸产生乳酸，C错误。

    练习册系列答案
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    （2）获得目的基因后，利用PCR技术将该基因扩增时，需要添加的有机物质除了模板、原料外，还应加入___________。将目的基因导入动物细胞最常用的方法是________________。

    （3）体外受精是胚胎工程的重要环节，要想顺利受精必须满足两个条件：来自父方的精子需要进行获能处理，来自母方的卵母细胞需要_______，胚胎工程的最后一道工序是________（填生物技术名称）。

    （4）与传统方法生成的抗体相比，在治疗癌症时，将抗癌细胞的单克隆抗体与________结合，制成“生物导弹”，借助单克隆抗体的________作用，将药物带到癌细胞所在部位。

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    A.细胞分化仅发生在胚胎发育时期

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    D.细胞衰老过程中，细胞核体积增大，酶活性降低

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    （1）若要调查某时段一定面积棉田中棉铃虫幼虫的种群密度，可使用_________________，为避免调查者主观因素的影响，该方法关键要做到___________________。

    （2）利用棉铃虫成虫的趋光性，在棉田中安装黑光灯、高压泵灯等诱捕成虫；坚持冬季翻晒灌溉土壤，降低羽化率等措施，从而改变棉铃虫种群的年龄组成，年龄组成是指_______________________。

    （3）棉铃虫的卵和低龄幼虫期为化学农药防治的关键期，常喷洒菌酯类、甲维盐等。这种防治方式的缺点是__________________________________________（至少写出两点），除此之外，目前控制有害动物危害的技术还包括_____________和_____________。

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    【题目】夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（ ）

    A. 低温下，微生物的代谢速度减慢

    B. 低温下，食品中物质的代谢速度减慢

    C. 隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢

    D. 缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

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    【题目】突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面的6种培养基上，两种突变株都不能在1、3、5号培养基上生长，a、b可以分别在2、4和2、6号培养基上生长。培养基成分如下表，关于突变株a和b分别对于A-J中氨基酸需求的说法正确的是（ ）

    培养基

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    添加氨基酸

    BCDE

    BEFG

    CFHI

    DEFI

    GHIJ

    EHGJ

    A. 两种突变株都能在由4、5号两种培养基组成的混合培养基中生长

    B. 两种突变株都需要G氨基酸才能生长

    C. 两种突变株必须同时供应4种氨基酸才能生长

    D. 两种突变株对氨基酸的需求是相同

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    年份

    1987

    1988

    1989

    1990

    1991

    1992

    出生率/％

    17.9

    27.3

    29.6

    22.7

    24.9

    30.2

    存活数/只

    44

    54

    66

    78

    96

    122

    A. 1988年麋鹿种群的死亡率约为4.5%

    B. 1987年到1992年麋鹿的性别比例保持相对稳定

    C. 保护区进行麋鹿野生放归，有助于提高麇鹿的遗传多样性

    D. 麋鹿引入保护区后，种群数量增加的原因是食物空间充足、气候适宜、天敌少

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