Question

某研究小组为了生产梨酿制醋酸，具体流程如图所示，请回答：

（1）图中乙过程可加入 酶，为证明该酶的效果，可分别取等量浑浊的梨汁和澄清的梨汁，各加入等量的 ，预计后者出现的沉淀物比较少。

（2）适宜条件下进行酒精发酵，发酵完毕的标志是 ，待沉淀后，可用 （方法）将上清液（即果酒）取出。若培养液酒精浓度超过 时，酵母菌会死亡。

（3）若用于醋酸发酵的醋杆菌被杂菌污染，欲消除污染的杂菌，常用方法是 。

（4）用适宜方法获得优质醋杆菌的菌种，若要扩大培养，适宜的培养基是 。

A．MS培养基

B．添加蔗糖的豆芽汁

C．含蛋白胨、酵母提取物、NaCl及其它适宜添加物的培养液

D．尿素、葡萄糖，K2HPO4，NaCl，酚红，琼脂糖配制的培养基

（5）图表示不同醋杆菌接种量（5%、10%、15%）与醋酸发酵的关系，据图判断，下列叙述中，错误的是（ ）

A．发酵液中的醋杆菌进行需氧呼吸

B．培养时间越长，培养液的pH越低

C．接种后20h，接种量为5%的醋酸产量最少，主要是因为发酵速度较慢

D．接种后70h，接种量为15%的醋酸产量最少，与菌体生长繁殖消耗较多营养物质有关

Answer 1