(6分)酵母菌生长的最适宜温度在20℃~30℃之间,能在pH值为3~7.5的范围内生长,在氧气充足的环境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大约每1.5~2小时增殖一代。某研究性学习小组据此探究酵母菌种群在不同的培养液浓度和温度条件下种群密度的动态变化,进行了如下实验,实验操作步骤如下:
第一步:配制无菌马铃薯葡萄糖培养液和活化酵母菌液。
第二步:利用相同多套装置,按下表步骤操作。
装置编号 | A | B | C | D | |
装置容器内 的溶液 | 无菌马铃薯葡萄糖培养液/mL | 10 | 1O | 5 | 5 |
无菌水/mL | — | — | 5 | 5 | |
活化酵母菌液/mL | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
温度(℃) | 5 | 25 | 5 | 25 |
科目:高中生物 来源:2012届甘肃省兰州一中高三上学期期中考试理科综合试题(生物部分) 题型:综合题
(每空1分,共14分)
(Ⅰ)突变型面包霉菌须在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长(氨基酸依赖型)。现有两个氨基酸依赖型红色面包霉菌突变株a和突变株b,进行如下实验:
实验一:将上述两个突变株分别接种于下面6种培养基上,两个突变株不能在l、3、5培
养基上生长,而在2、4、6培养基上都能生长。培养基的成分如下表所示,则突变株a和
b需要表内A—J中的 氨基酸才能生长。
培养基号 | 基本成分 | 增加的氨基酸种类 |
1 | | 无 |
2 | | A、B、C、D |
3 | 基本培养基 | B、E、F、G |
4 | C、F、H、I | |
5 | D、G、I、J | |
6 | A-J都有 |
|
编号 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ |
成分 | S | (NH4)2SO4 | K2HPO4 | MgSO4 | FeSO4 | CaCl2 | H2O |
含量 | 10g | 0.4g | 4.0g | 9.25g | 0.5g | 0.5g | 100mL |
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科目:高中生物 来源:江苏省苏北四市2010届高三第二次调研考试生物试题 题型:综合题
(6分)酵母菌生长的最适宜温度在20℃~30℃之间,能在pH值为3~7.5的范围内生长,在氧气充足的环境中主要以出芽生殖的方式快速增殖。大约每1.5~2小时增殖一代。某研究性学习小组据此探究酵母菌种群在不同的培养液浓度和温度条件下种群密度的动态变化,进行了如下实验,实验操作步骤如下:
第一步:配制无菌马铃薯葡萄糖培养液和活化酵母茵液。
第二步:利用相同多套装置,按下表步骤操作。
装置编号 | A | B | C | D | |
装置容器内 的溶液 | 无菌马铃薯葡萄糖培养液/mL | 10 | 1O | 5 | 5 |
无菌水/mL | — | — | 5 | 5 | |
活化酵母菌液/mL | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | |
温度(℃) | 5 | 25 | 5 | 25 |
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科目:高中生物 来源:2013届四川省高二下学期3月月考生物试卷 题型:综合题
(每空1分,共10分)低度的果酒、果醋不但好喝,还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。
同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18—25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30—35℃,进行制果醋的发酵。
同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题:
(1)酵母菌是理想的酒精发酵菌种,酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者 。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断,酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是 。
(2)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的目的是 。
(3)葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是 。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用 来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈 色。制酒过程中先产生 (选填“水”或“酒”)。
(5)果酒制果醋的反应式为: 。
(6)酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下,只进行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的释放量 ;酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖,则可生成 mol的乙醇。
果酒、果醋
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科目:高中生物 来源:2010年广东省广州东莞五校高三上学期第一次联考(理综)生物 题型:综合题
(16分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。
(1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH,其结构式为 。
(2)如果在蛋白质合成过程中,携带谷氨酸的tRNA如图1所示,可知谷氨酸的密码子为 。
(3)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌,下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是 。
A.噬菌体 B.人类免疫缺陷病毒(HIV) C. 禽流感病毒
D.肺炎双球菌 E.酵母菌 F.硝化细菌 G.乳酸菌
(4)谷氨酸发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等,发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,从发酵条件看,其原因很可能是 。
(5)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是细菌生长所需的 ,而且还有调节培养液 的作用,所以应该分次加入。
(6)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,菌群死亡殆尽,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新性状的产生来自于 。
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