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    蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性．请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）
    材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
    （1）实验假设：
     

    （2）实验步骤：
    ①取两支试管，各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B．
    ②向A试管中加入适量的无水乙醇，
     
    ．
    ③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出．
    ④
     

    ⑤观察试管中的颜色变化．
    （3）预测实验结果及得出结论：
    ①
     
    ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性．
    ②
     
    ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
    （4）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验．你认为该同学这样做的目的是
     
    ．
    考点：蛋白质变性的主要因素
    专题：
    分析：1、阅读题干可知，该实验是探究性实验，实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，探究性实验的一般思路是观察和分析问题，根据问题做出假设，设计实验过程，实施实验过程，分析实验结果并获取结论，实验过程应该遵循单一变量原则和对照原则；
    2、实验原理：淀粉酶能催化淀粉水解形成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，可以与斐林试剂反应呈现砖红色，淀粉酶变性后，没有催化作用，用斐林试剂检测时无砖红色沉淀生成．
    解答： 解：（1）实验假设：乙醇能（不能）使蛋白质变性．
    （2）实验步骤：该实验的自变量是淀粉酶溶液中是否加入乙醇，按照实验设计的对照原则和单一变量原则，实验步骤如下：
    ①取两支试管，各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B．
    ②向A试管中加入适量的无水乙醇，向B试管中加入等量蒸馏水（摇匀）．
    ③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出．
    ④向A、B中各加入等量适量的斐林试剂，摇匀后放入50～65℃温水中水浴加热2min．
    ⑤察试管中的颜色变化．
    （3）预测实验结果及得出结论：
    ①如果乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性，B试管中出现砖红色沉淀，A试管不出现砖红色沉淀；
    ②如果乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性，A、B试管中都出现砖红色沉淀；
    （4）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验．该同学这样做的目的是检测淀粉溶液是否变质（或：是否含有还原糖），以消除原有还原糖对实验结果的影响．
    故答案为：
    （1）假设：乙醇能/不能使蛋白质变性
    （2）②向B试管中加入等量蒸馏水（摇匀）．
    ④向A、B中各加入等量适量的斐林试剂，摇匀后放入50～65℃温水中水浴加热2min．
    （3）①B试管中出现砖红色沉淀，A试管不出现
    ②A、B试管中都出现砖红色沉淀
    （4）检测淀粉溶液是否变质（或：是否含有还原糖）
    点评：对于蛋白质变性的原因的理解，对于探究性实验的一般思路和方法的掌握是本题考查的重点．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于动物细胞内有机物的叙述，正确的是（　　）
    A、线粒体内DNA复制不需要脱水
    B、合成的脂质都运到细胞膜或细胞外
    C、合成的蛋白质有的进入细胞核内
    D、合成的糖类都用于细胞膜的更新

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某生态学家对某水生生态系统的营养结构和能量流动情况调查后，得到了甲图所示的食物网和乙表中的能量数据，请分析回答：
    生物类群同化的能量（102千焦/m2/年
    浮游植物8100
    浮游动物600
    双翅目幼虫120
    摇蚊幼虫900
    太阳鱼210
    鲈鱼30
    （1）该生态系统中有食物链
     
    条，双翅目幼虫和太阳鱼的种间关系是
     
    ．
    （2）浮游植物同化的能量，除了一部分流向下一营养级外，还有的去向有
     

    （3）能量在第一营养级和第二营养级之间的传递效率为
     
    ．
    （4）该生态系统中除食物网包含的组成成分外，还应包括
     
     和
     

    （5）如果去除该生态系统中的浮游动物和双翅目幼虫，则鲈鱼的产量将
     
    ．
    （6）各种藻类植物在海洋水域的
     
    方向上有明显分层的现象，叫做这个生物群落的
     
    结构．随着海洋深度的增加，
     
    逐渐减弱，水域中所分布的藻类植物的种类也就随之出现差异．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    T细胞中有一部分具有短期保护（效应T细胞）作用，有一部分具有长期保护（记忆T细胞）作用．短期保护的T细胞带有特殊的蛋白分子标记；长期保护的T细胞则有“记忆细胞”的蛋白分子标记．下列叙述中正确的是（　　）
    A、吞噬细胞能够呈递抗原给记忆T细胞，后者能使靶细胞裂解死亡
    B、效应T细胞能与侵入细胞内的抗原结合，将其杀死
    C、记忆T细胞再次受到相同抗原刺激后，能够迅速产生大量的抗体
    D、T细胞在胸腺中成熟，受抗原刺激后可以产生效应T细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    对如图的分析，正确的是（　　）
    A、若图表示基因工程的操作流程图，则C表示重组质粒，D是受体细胞
    B、若图表示单克隆抗体的制备，则A是经过免疫的T淋巴细胞，B是骨髓瘤细胞
    C、若图表示动物体细胞核移植过程，用胚胎分割技术可获得多个性别不同的克隆动物D
    D、若图表示植物体细胞杂交过程，则从C到D需用的技术是植物组织培养

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数．请回答与此实验相关的问题．
    （1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和
     
    ．除此之外，培养基还必须含有的基本成分是
     
    和
     
    ．
    （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是
     
    ．
    （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于
     
    中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种
     
    作为对照进行实验．
    （4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有
     
    种细菌．一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越
     
    ．
    （5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐
     
    细菌，这种培养基（按功能分）被称为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是利用
     
    法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面．进行细菌纯化培养过程中，经过培养之后，可以观察到在
     
    （填图中编号）区域出现单个菌落，产生该菌落的最初细菌数目有
     
    个细菌．将乳酸菌接种到彻底灭菌的固体培养基上，要使其正常生长必须给予的条件是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究人员用不同植物做了下列三组关于植物光合作用和呼吸作用的实验．

    I．利用紫苏进行了实验，图甲表示在一个密闭容器内紫苏植株一昼夜O2含量的变化，据图分析：
    （1）图中B点后曲线上升的原因是光合作用过程中
     
    阶段增强，此时产生的
     
    为CO2的还原提供条件．
    （2）紫苏植株光合作用释放的O2量和呼吸作用消耗的O2相等的点是
     
     （用图中 字母回答）
    （3）该紫苏植株经过一昼夜后，是否积累了有机物？
     
    填“是”或“否”），理由是
     
    ．
    Ⅱ．图乙表示将某绿藻细胞悬浮液放入密闭的容器中，在保持一定的ph值和温度时，给予不同条件时细胞悬浮液中溶解氧浓度变化的曲线图．据图回答问题
    （1）在图乙中的丙处添加CO2时，分析短时间内C5的变化为
     
    ，原因是
     

    （2）若在图乙中丁处给予适宜条件，使溶解氧的变化如图中的b，预计1小时后，实际产 生的氧气量为
     
    微摩尔．
    Ⅲ．图丙为探究CO2对绿色植物光合作用影响的测量 装置，蒋甲叶片密封在一个玻璃器皿中，其中放置一个小烧杯．实验如下（温度和其他条件不变）：
    步骤一：在一定光照强度下，A液体为NaH- CO3溶液，30min后观察红色液滴的移动．
    步骤二：在相同光照强度下，将A液体换为 NaOH溶液，调节红色液滴到原点，30min后观察 红色液滴的移动．
    步骤三：在相同光照强度下，将A液体换为蒸 馏水并遮光，调节红色液滴到原点，30min后观察红色液滴的移动．
    步骤四：用乙叶片重复步骤一、二、三．
    （1）在步骤一中红色液滴应向
     
    移动，步骤二中红色液滴应问
     
    移动．步骤三中红色液滴应
     
    移动．
    （2）步骤四的目的是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    从事水稻研究的遗传学家有两个品系，其表现型与基因型分别为：大穗晚熟（AABB）、小穗早熟（aabb），两对基因独立遗传．请根据遗传学有关知识回答下列问题：
    （1）为了尽快得到大穗早熟（AABB）的品种，请设计最佳育种方案，并用遗传图解和必要的文字说明表示：
     

    （2）用上述育种方案至少需要
     
    年时间才能得到大穗早熟（AABB）的品种，该品种个体占所有后代的比例为
     
    ．

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