Question

【题目】下列关于检测生物组织中的糖类和蛋白质叙述中正确的是（ ）

A. 大豆种子蛋白质含量多，是检测蛋白质的理想材料

B. 用双缩脲试剂检测蛋白质和用斐林试剂检测还原糖的实验都需要加热处理

C. 甘蔗的茎的薄壁组织、甜菜的块根含有较多糖且近乎白色，可用于鉴定还原糖

D. 检测蛋白质的双缩脲A液必需和双缩脲试剂B液混合后，再加入含样品的试管中进行检测

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：大豆种子富含蛋白质，且颜色浅，是检测蛋白质的理想材料，A正确；用双缩脲试剂检测蛋白质的实验不需要加热处理，B错误；甘蔗中所含的蔗糖不是还原糖，不能用于鉴定还原糖，C错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先加双缩脲试剂A液，再滴加双缩脲试剂B液，D错误。