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    泡菜的制作过程是将新鲜蔬菜置于密闭的容器内，经过一段时间发酵而成，在这过程中发生了（）


    1. A.
      种内互助
    2. B.
      种内斗争
    3. C.
      种间斗争
    4. D.
      包括A、B、C
    D
    解析：发酵初期，厌氧生活的乳酸菌与其他微生物之间表现为竞争关系（种间斗争），各乳酸菌之间表现为种内互助；当环境中乳酸积累到一定程度且乳酸菌不断增多又在一定程度上抑制乳酸菌的繁殖，表现为种内斗争。
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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年山东滨州高三3月模拟考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注。请回答下列有关问题：

    (1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量，方法是?????? ，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 ?????? ??? ，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

    (2)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是??? ；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现玫瑰的快速繁殖。

    (3)在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温才能加入已活化的酵母菌，原因是? ???? ? 。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明 ??? ?? 。

    (4)微生物强化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用? ??? ? 培养基，常用的接种方法是?? ???????????? 和 ??????????????? 。

     

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