Question

【题目】图甲、图乙依次表示酶的浓度一定时反应速度和反应物浓度、温度的关系。请回答下列问题：

（1）图甲中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再增加，其原因是。
（2）图乙中，a点到b点曲线下降，其原因是。
（3）下表为甲、乙、丙三个同学分别设计的三组实验，用以验证酶的专一性。

	A组	B组	所用酶制剂	所用试剂
甲	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	斐林试剂
乙	5 mL麦芽糖溶液	5 mL葡萄糖溶液	麦芽糖酶	斐林试剂
丙	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	碘液

①预期甲同学得到的实验现象是。
②乙同学的实验设计（填“能”或“不能”）得出实验结论。
③丙同学的实验设计可能得不到实验结论，你认为原因是什么?。

Answer 1

【答案】
（1）受酶浓度的限制
（2）温度升高使酶活性下降
（3）A 组出现砖红色沉淀，B 组没有砖红色沉淀产生；不能；蔗糖及其水解产物均与碘液没有显色反应，因此，不能用碘液检测蔗糖是否分解
【解析】解：（1）由于酶的浓度是一定的，因此，在图甲中，反应物在低浓度范围内增加时，反应速度逐渐增加，当反应物达到一定浓度时，随着反应物浓度的增加，反应速度不再增加。（2）图乙中，a点时酶的催化效率最高，因此，它所对应的温度是酶作用的最适温度。a点到b点曲线下降，这是因为超过酶的最适温度后，随温度的升高，酶的活性下降。（3）①根据酶的专一性，甲同学实验A组中的淀粉能分解成还原糖，经斐林试剂检测后，会出现砖红色沉淀，而B组没有砖红色沉淀产生。②麦芽糖及其分解成的葡萄糖都是还原糖，A组和3组经斐林试剂检测后，均会产生砖红色沉淀，从而无法得出实验结论。③因为蔗糖及其水解产物均与碘液没有显色反应，因此用碘液不能检测蔗糖是否水解。
【考点精析】本题主要考查了酶的特性和探究影响酶活性的因素的相关知识点，需要掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高；pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响才能正确解答此题．