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    下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（ ）

    ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉

    ②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形

    ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

    ④决定腐乳特殊口味的是卤汤

    ⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质

    ⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长

    A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于人体生命活动调节的说法中正确的是（　　）
    A．人在恐惧、严重焦虑、剧痛、失血等紧急情况下，体内胰岛素分泌量增多
    B．神经纤维的兴奋以局部电流的方式在神经元之间单向传递
    C．垂体细胞上既有甲状腺激素受体又有促甲状腺激素释放激素的受体
    D．淋巴细胞包括B细胞、T细胞、浆细胞、效应T细胞、记忆细胞和吞噬细胞

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    科目：高中生物 来源：2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷B（解析版） 题型：选择题

    利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是（ ）

    A．酵母菌大量死亡，酒精减产

    B．酵母菌数量不变，酒精产量不变

    C．酵母菌数量增多，酒精减产

    D．酵母菌数量增多，不产生酒精

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    科目：高中生物 来源：2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷A（解析版） 题型：选择题

    以下关于菌种保藏的叙述，错误的是（ ）。

    A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净

    B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏

    C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏

    D．由于甘油管藏菌种在－20℃条件下进行，因此对甘油可不必灭菌

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    科目：高中生物 来源：2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷A（解析版） 题型：选择题

    有关倒平板的操作错误的是（ ）。

    A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上

    B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

    C．将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上

    D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

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    科目：高中生物 来源：2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷A（解析版） 题型：选择题

    图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ）

    A．① B．② C．③ D．④

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    科目：高中生物 来源：2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷A（解析版） 题型：选择题

    常作为菌种鉴定的依据的是

    A．鞭毛的有无 B．荚膜的有无

    C．芽孢的形成能力 D．菌落的形态

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年安徽安庆第一中学高二下期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    植物的根冠内能合成一种植物激素，并且能主动地向根尖的伸长区运输；其作用与分生区合成的低浓度的IAA 的作用相反，与增强植物的抗逆性有关。若对玉米根冠做以下四种处理，请根据植物激素相互作用共同调节的特点判断四个根尖可能向左弯曲生长的是（ ）

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于生态系统食物链和食物网的描述错误的是（　　）
    A．食物链上一般不超过五个营养级
    B．食物链和食物网属于生态系统的结构
    C．食物网中的所有生物所处的营养级不是一成不变的
    D．食物网越复杂，生态系统抵抗外界干扰的能力就越强

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