Question

【题目】胰蛋白作用于一定的某物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物的量与反应时间关系如图1；图2表示比较过氧化氢酶和无机催化剂的实验结果．请据图回答下列问题：

（1）胰蛋白酶作用的底物是 ．
（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为 ．
（3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液温度由37℃逐渐升高到60℃，则酶催化反应的速率将 ， 原因是 ， 说明酶的催化作用需要 ．
（4）图2实验结果说明酶的催化作用具有特性是未加酶的组所起的作用是 ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白质
（2）底物量一定，底物已被耗尽
（3）降低；温度过高导致酶失活；适宜的条件
（4）高效性；对照组作用
【解析】解：（1）胰蛋白酶可催化蛋白质的水解，所以胰蛋白酶的作用底物是蛋白质．（2）图1是胰蛋白作用于一定的某物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物的量与反应时间关系图，在140分钟后，曲线变成水平，说明生成物的量已经达到最大值，此时底物已被耗尽．（3）胰蛋白酶催化反应的最适温度约为37℃，若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液温度由37℃逐渐升高到60℃，此过程中因温度过高导致酶失活，使酶催化反应的速率将降低，说明酶的催化作用需要适宜的条件．（4）图2表示比较过氧化氢酶和无机催化剂的实验结果，由图知，与无机催化剂相比，酶（过氧化氢酶）催化反应的速度更快，说明酶的催化作用具有高效性，未加酶的组所起的作用是对照组的作用，分别与加入酶、加入无机催化剂的组进行对照．
所以答案是：（1）蛋白质（2）底物量一定，底物已被耗尽（3）降低 温度过高导致酶失活 适宜的条件（4）高效性 对照组作用
【考点精析】掌握酶的特性是解答本题的根本，需要知道高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．