练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    10．在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气（　　）
    A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型
    B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型
    C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型
    D．醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型

    分析 参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

    解答 解：参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧性细菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡．因此制果醋时，要适时通过充气口进行充气．
    故选：B．

    点评 本题考查果醋的制作，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．美国生物学家安妮•穆尔发现：在美国南部有一种称为“黑寡妇”的蜘蛛，它吐出的丝比现在所知道的任何蜘蛛丝的强度都高，而且这种蜘蛛可以吐出两种不同类型的丝织成蜘蛛网，第一种丝在拉断之前，可以延伸27%，它的强度竟达到其他蜘蛛丝的2倍；第二种丝在拉断之前很少延伸，却具有很高的防断裂强度．科学家给这种物质取名叫“生物钢”．下列叙述错误的是（　　）
    A．生物钢的特性直接决定于“黑寡妇”蜘蛛的丝蛋白的结构
    B．生物钢的特性由“黑寡妇”蜘蛛的DNA分子中脱氧核苷酸的特定排列顺序决定
    C．将“黑寡妇”蜘蛛的丝蛋白基因转入奶羊或奶牛，通过它们乳腺细胞可生产“生物钢”
    D．将“黑寡妇”蜘蛛细胞与大肠杆菌融合构建“工程菌”可实现“生物钢”大规模生产

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于细胞分化、衰老、凋亡、癌变的叙述，错误的是（　　）
    A．细胞衰老和凋亡对机体的发育是有利的
    B．细胞破裂、释放出内容物属于细胞凋亡
    C．细胞凋亡过程中有新的蛋白质合成
    D．细胞的正常分化能抑制细胞的癌变

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．2014年夏季广东爆发登革热疫情．病原体是雌伊蚊传播的登革热病毒，患者表现疼痛、发烧和出血．灭蚊是防控登革热的首选方法．英国人埃尔菲培育出“四环素合成缺陷基因”的雄伊蚊（必需定期食用四环素才能正常存活），有效地降低了野生伊蚊的种群数量．请回答：
    （1）发烧的患者往往口渴，此时机体释放的抗利尿激素激素增多，促进肾小管和集合管重吸水，降低细胞外渗透压．
    （2）疼痛是登革热患者的普遍病征，参照如图，请用数字和箭头表示痛觉产生的途径5→4→3．“布洛芬”能降低3内的多巴胺（DA）含量，起到镇痛作用．DA可使突触后膜内侧的电位发生由负变正的变化．

    （3）若再次感染登革热，机体会快速发生体液免疫，请用文字和箭头说明这一过程：
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列关于植物激素及其对生命活动调节的叙述，正确的是（　　）
    A．在植物体内含量很多B．产生部位也是作用部位
    C．起信息传递作用D．一般是单独一种激素起作用

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：

    （1）完成图1中的实验流程．
    （2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
    （3）图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气（氧）．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约$\frac{1}{3}$的空间，这是因为既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出．
    （4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的CO2，在果醋发酵时排出的是含氧量少的空气和CO2．
    （5）写出两个与（4）题有关的反应方程式：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量；C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O．
    （6）若在果汁中就含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因．
    不能．因为果酒发酵时的缺氧能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足．
    （7）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为18～25℃．醋酸发酵时温度一般应控制为30～35℃．
    （8）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？适宜的温度、pH、通气量等
    （9）腐乳制作中，起主要作用的生物是毛霉，它与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是毛霉有成形的细胞核．
    （10）在腐乳制作中，加盐的目的是（至少写两个个）抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质、加盐析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期制作过程中不会过早酥烂；有调味作用．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．如图为人体细胞正常分裂时有关物质和结构数量变化的相关曲线，下列分析不正确的是（　　）
    A．若曲线表示有丝分裂中染色体数目变化的部分曲线，则n=46（个）
    B．若曲线表示减数第一次分裂中核DNA分子数目变化的部分曲线，则n=23（个）
    C．若曲线表示减数分裂中每条染色体上DNA分子数目变化的部分曲线，则n=1（个）
    D．有丝分裂过程中2n变为n的原因和减数第二次分裂过程中2n变为n的原因相同

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．表是关于几种微生物所利用的碳源和氮源的描述，正确的是（　　）
    ABCD
    硝化细菌根瘤菌尿素分解菌乳酸菌
    碳源CO2CO2葡萄糖葡萄糖
    氮源HNO3N2尿素N2
    A．AB．BC．CD．D

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．细胞的部分结构、成分有骨架或支架之说，下列有关叙述不正确的是（　　）
    A．细胞骨架可维持细胞形态，且与物质运输有关
    B．只有细胞膜才有磷脂双分子层构成的基本支架
    C．脱氧核糖和磷酸交替连接构成DNA分子的基本骨架
    D．以碳链为骨架的生物大分子，构成细胞生命“大厦”的基本框架

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案