Question

【题目】图是某蛋白质的肽链结构示意图,其中图甲中数字为氨基酸序号,图乙为其部分肽链放大图。请分析回答下列问题：

（1）该蛋白质中由_____个氨基酸组成，含有_____条肽链，_______ 个肽键。

（2）从图乙可推知该蛋白质至少含有_____个游离的氨基。

（3）若氨基酸的平均相对分子质量为100, 则该蛋白质的相对分子质量为_________

Answer 1

【答案】51 2 49 3 4212

【解析】

根据题意和图示分析可知：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由51个氨基酸脱水缩合形成，含有两条肽链，其中1条肽链含有21个氨基酸，另一条肽链含有30个氨基酸；图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分。

（1）由图1可知，该蛋白质中含有51个氨基酸，两条肽链，肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个。

（2）图2中肽链的R基上含有1个氨基，每条肽链的末端各含有一个氨基，推知该蛋白质至少含有3个游离的氨基。

（3）形成该蛋白质的过程中，既脱水又脱氢，因此蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量-形成二硫键时脱去的氢的质量=100×51-49×18-3×2=4212。