Question

小麦、大豆、花生3种植物种子中都含有脂肪、淀粉和蛋白质，但含量不同．下列有关叙述不正确的是（　　）

• A、脂肪、淀粉和蛋白质都含有C、H、O，且都可以水解成更小的分子
• B、生产实践中，花生种子应该播种的更深一些
• C、相同质量的种子需要O₂的量和产生CO₂的量不相同
• D、做脂肪鉴定试验最好选择花生种子，鉴定蛋白质最好用大豆种子

Answer 1

考点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

专题：

分析：小麦、大豆、花生3种植物种子中都含有脂肪、淀粉和蛋白质，但含量不同．其中小麦种子富含淀粉、大豆种子富含蛋白质、花生种子富含脂肪．

解答： 解：A、脂肪的组成元素是C、H、O，能被水解成甘油和脂肪酸；淀粉是糖类，其组成元素为C、H、O，能被水解成麦芽糖；蛋白质的组成元素有C、H、O、N，能被水解成氨基酸．故A正确；
B、花生种子中的脂肪含量较高，而脂肪分子中C、H比例高，其氧化分解时需要较多的氧气，因此生产实践中，花生种子应该播种的浅一些，故B错误；
C、相同质量的种子所含的成分及含量不同，所以需要O₂的量和产生CO₂的量不相同，如等量的花生种子和小麦种子，花生种子需要氧气的量多，释放CO₂的量也多，故C正确；
D、花生种子富含脂肪，适于做脂肪鉴定实验的材料；大豆种子富含蛋白质，适合做蛋白质鉴定实验，故D正确．
故选：B．

点评：本题考查组成生物体的元素和化合物、细胞呼吸原理的应用，意在考查考生的识记能力和理解应用能力．