【题目】下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题。
（1）酒精发酵时一般将温度控制在_____________________，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是____________________________。
（2）根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为______________，适宜的酒精度范围为_____________，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是___________________________。
（3）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是______________。
（4）李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思路：____________________________。
【答案】 1825℃ 温度过高，影响酶的活性 30℃ 6.0%6.5% 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降 通入无菌空气 取相同体积的李子榨汁若干份，分别加入不同量的果胶酶，在相同且适宜的条件下处理一段时间后，观察果汁的出汁率和澄清度
【解析】试题分析：酒精发酵的适宜温度范围为1825℃，醋酸发酵的适宜温度范围为3035℃。酵母菌是兼性厌氧菌，醋酸菌是需氧菌，所以酒精发酵是厌氧发酵，醋酸发酵是需氧发酵。
（1）酒精发酵的适宜温度范围是1825℃，温度过高会影响酶的活性，使酵母菌代谢减慢甚至死亡。（2）由乙图可知，温度为30℃、酒精度范围为6.0%～6.5%时酸度最高，说明醋酸发酵的适宜的温度为30℃，适宜的酒精度范围为6.0%～6.5%；较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降，因此较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵。（3）醋酸菌是需氧菌，因此酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需通入无菌空气。（4）本实验的目的是探究果胶酶的最适用量，自变量是果胶酶的用量，因变量是果汁的出汁率和澄清度，因此准备相同体积的李子榨汁若干份，分别加入不同量的果胶酶，在相同且适宜的条件下处理一段时间后，观察果汁的出汁率和澄清度，果汁率和澄清度最高时的果胶酶用量为最适用量。
字词句篇与同步作文达标系列答案
走进文言文系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在细胞免疫中，效应T细胞发挥免疫作用的机制是（ ）
A.激活靶细胞并使其裂解死亡
B.与抗原结合使其失去活性
C.直接吞噬靶细胞将其分解
D.将抗原传递给B细胞
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】人体中，K+很容易穿过细胞膜，但许多细胞内部的 K+比细胞外部的 K+浓度要高，如人的红细胞中 K+的浓度比血浆中 K+的浓度高30倍．这种物质进入细胞的方式属（ ）
A.自由扩散
B.协助扩散
C.被动运输
D.主动运输
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列叙述中适于描述稳态的生理意义的是
A．使体温维持相对恒定
B．使体液pH值保持相对稳定
C．使内环境的渗透压处于相对平衡
D．是机体进行正常生命活动的必要条件
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】ACh(乙酰胆碱)是一种神经递质。实验人员欲研究ACh浓度与反应时间的关系,在除去突触小泡的前提下自①处注入不同浓度的ACh,②处给予恒定刺激,③④处分别为灵敏感应时间测量点。测得不同浓度ACh条件下,③④两处感受到信号所用时间如下表所示。下列各项叙述正确的是
ACh浓度/(mmol/L) | ③处感受到信号的时间/ms | ④处感受到信号的时间/ms |
0.1 | 5.00 | 5.56 |
0.2 | 5.00 | 5.48 |
0.3 | 5.00 | 5.31 |
0.4 | 5.00 | 5.24 |
A. 图中⑤⑥与⑦共同构成一个突触
B. 实验中除去突触小泡的目的是防止实验结果受到相关因素的干扰
C. 表中数据说明高浓度的ACh能促进兴奋在神经纤维上的传导
D. 表中数据说明ACh浓度的增加对兴奋在神经元之间的传递无明显影响
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】闰绍细胞是脊髓前角内的一种抑制性中间神经元。如图表示脊髓前角神经元、闰绍细胞共同支配肌肉收缩，防止肌肉过度兴奋的过程。请回答下列问题：
⑴图中的效应器是由____组成。刺激b处，在图中____（填字母）两处也能检测到电位变化。
⑵适宜电刺激作用于a处，导致脊髓前角运动神经元兴奋并引起肌肉反应，同时闰绍细胞接受前角运动神经元轴突侧枝的支配，其活动使脊髓前角运动神经元____（填“兴奋”或“抑制”）。该过程体现了神经活动的____调节作用；这种结构及调节在中枢内广泛存在的意义是____。
⑶已知破伤风毒素是破伤风杆菌产生的一种神经蛋白毒素，其可以抑制感染者的抑制性神经递质的释放。机体感染破伤风杆菌后，会出现____症状。
⑷下图1为神经系统两个轴突末梢连在一根神经纤维上的结构，当兴奋沿轴突向下传递时，两个轴突末梢分别释放神经递质a和b，从而引起离子x、y流向神经纤维内，最后，在神经纤维膜内的A、B、C、D处测得膜电位情况如图2和图3 。据图解释正确的是____（填题目中的序号）
①图1反映了兴奋在突触传导的单向性 ②离子y是阴离子
③图2反映了兴奋在神经纤维传导的双向性 ④离子x可能是钠离子
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下图甲、乙分别代表某种植物两不同个体细胞的部分染色体与基因组成，其中高茎（A）对矮茎（a）为显性，卷叶（B）对直叶（b）为显性，红花（C）对白花（c）为显性，已知失去图示三种基因中的任意一种都会导致配子死亡，且甲、乙植物减数分裂不发生交叉互换。下列说法正确的是
A. 两植株均可以产生四种比例相等的配子
B. 若要区分甲、乙植株，可选择矮茎直叶白花植株进行测交实验
C. 由图判断图乙可能发生了染色体的易位，因此两植株基因型不同
D. 甲、乙植株自交后代中，高茎卷叶植株所占比例分别为9/16和1/4
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答下列问题． 
（1）若是小麦种子细胞中，物质A是 ， 物质E是 ．
（2）相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是 ． （填字母代号）
（3）组成物质C的共同化学元素是 ． 若a个C物质组成b条链，组成某种物质G，该物质G至少有氧原子的个数是 ．
（4）细胞中的染色体主要是由图中的（填字母代号）构成的，为显示细胞中核酸的分布，可使用试剂（染色剂），细胞核呈色，细胞质呈色．HIV体内物质H彻底水解后，产生的物质是 ．
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