练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    传统生物技术与我们的现代生活依旧非常贴近，请对下面相关实例分析作答．
    （1）许多植物芳香油的提取在原理上是相同的，有同学结合玫瑰油的提取技术，设计了提取茉莉油的如 下流程：
    莱莉花+水→A→油水混合物→分离油层→粗提精油→加B→过滤→莱莉油 
    其中A表示
     
    过程，分离油层时常用的试剂和仪器分别是
     
    ．B的成分是
     
    ，向粗提精油中加入B的目的是
     
    ．过滤的目的是
     
    ，完成 后即可得到莱莉油．
    （2）千百年来，腐乳由于其特殊的风味一直受到人们的喜爱．根据腐乳的如下制作过程回答问题：豆腐块→A→长满菌丝的豆腐块→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 A过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是
     
    ．腐乳所以“闻着臭，吃着鲜”，且易于消化吸收，是因为豆腐中的成分发生了如下变化：
     
    ．卤汤中通常含有12%的
     
    ，其 作用除了增加风味，还有
     
    的作用．
    考点：提取芳香油,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：1、植物芳香油的提取方法有蒸馏、萃取和压榨等，从茉莉花中提取茉莉油时可采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是茉莉油与玫瑰精油化学性质相似，即茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
    2、腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，卤汤中的酒精除了增加风味外还可抑制微生物生长．
    解答： 解：（1）提取茉莉油可用水蒸气蒸馏法，其流程为：莱莉花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→粗提精油→加无水硫酸钠→过滤→莱莉油，分离油层时常用的试剂和仪器分别是氯化钠和分液漏斗，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是除去直接精油中的水分，再通过过滤除去固体硫酸钠，即可得到茉莉油．
    （2）腐乳的制作过程：豆腐块→毛霉等→长满菌丝的豆腐块→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，由于豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪被分解成了甘油和脂肪酸，所以腐乳“闻着臭，吃着鲜”，且易于消化吸收，卤汤中通常含有12%的酒精，其作用除了增加风味，还可抑制微生物生长．
    故答案为：
    （1）水蒸气蒸馏    氯化钠和分液漏斗     无水硫酸钠     除去直接精油中的水分    除去固体硫酸钠
    （2）毛霉     蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸（脂肪分解成了甘油和脂肪酸）   酒精    抑制微生物生长
    点评：本题考查植物芳香油的提取及腐乳的制作过程的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    将基因型为Aa的豌豆连续自交在后代中的纯合子和杂合子按所占的比例做得如图所示曲线图，据图分析，不正确的说法是（　　）
    A、c曲线可代表隐性纯合子随自交代数的变化
    B、b曲线可代表自交n代后显性纯合子所占的比例
    C、a曲线可代表自交n代后纯合子所占的比例
    D、c曲线可代表杂合子随自交代数的变化

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    细胞质是细胞结构的重要组成部分，下列生物化学反应不在细胞质中进行的是（　　）
    A、葡萄糖的无氧分解
    B、丙酮酸的氧化分解
    C、RNA聚合酶的合成
    D、各种消化酶的合成

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    火鹤又名红掌，花叶优美珍奇典雅，作为切花材料和盆栽．其瓶插寿命和盆栽品种观花期都很长，观赏价值和经济价值高．
    （1）火鹤一般不采用种子繁殖，原因是
     
    ．
    （2）由于火鹤根为肉质，生长缓慢，分蘖少．为了提高火鹤试管苗生根率，研究小组对培养基中生长素的使用进行研究．培养温度为（22±2）℃，光照时间为14～17h，培养30～35d，统计结果如下：
    生长素浓度（mg?L-1）接种苗数生根苗数生根率生根情况
    0.2332164根短、苗木生长正常
    0.5302480根细长、苗木生长正常
    1.0333091根细长、根较多
    1.5302480根细长、苗木生长正常
    2.0332473根细长、苗木生长正常
    2.5271867根细短、色绿白
    3.020930根细白、基部有愈伤组织
    注：生根率=生根苗数/接种苗数×100%
    该研究的课题是
     
    ．
    表中数据可以得出的结论是：
     
    ．
    （3）由于本实验需要观察生长素是否有促进生根的作用，则该实验有不严谨之处，请指出
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    小麦种子进行呼吸作用的过程中，产生CO2的场所是（　　）
    ①细胞质基质　②线粒体　③细胞膜　④内质网．
    A、①②B、②③C、①④D、③④

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    人的猫叫综合征是第五号染色体部分缺失引起的遗传病，这种遗传病的类型是（　　）
    A、染色体结构异常
    B、染色体数目异常
    C、单基因遗传病
    D、多基因遗传病

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列人类常见遗传病中属于染色体变异的是（　　）
    A、21三体综合征
    B、先天性聋哑
    C、红绿色盲病
    D、镰刀型细胞贫血症

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是人体分泌细胞甲释放的某种物质①与靶细胞乙结合的示意图．下列相关叙述正确的是（　　）
    A、甲细胞释放的物质①一定是激素
    B、①在乙细胞表面或内部与相关受体结合
    C、释放物质①所需能量由线粒体提供
    D、如甲是胰岛细胞，则乙是肝细胞

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    图1为某种绿色植物叶片的气孔结构示意图，中间两个呈肾形的细胞称为保卫细胞，它可调节气孔的开闭．研究人员将该叶片放在内部温度为15℃的密闭容器中，研究光照强度与光合速率的关系，结果如图2所示．请回答：

    （1）在黑暗条件下，保卫细胞中合成ATP的场所有
     
    ．当植物缺镁时，B点将向
     
    移．
    （2）从图1中可以看出两个细胞贴近部分的细胞壁较厚，伸缩性较小，外侧部分较薄．图1所示箭头为炎热夏季中午细胞中水分流动的总方向，这时气孔
     
    ．此时，主要影响叶肉细胞中光合作用的
     
    反应．
    （3）据图2分析，在1klx的光照条件下，该叶片在5小时内由光合作用产生的O2量约为
     
     mL．
    （4）当密闭容器中的氧气含量保持相对稳定时，说明
     
    ．
    （5）其他条件不变，若以CO2吸收量为观测指标，请在图3中画出该植物在密闭容器内CO2吸收量的变化曲线．
     
    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案