Question

（2015秋•黄石校级期中）根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．

（2）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是 ；若用物理方法鉴定脂肪的存在，烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上后出现透明的油迹，说明子叶含有 ．

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀．为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？ ．

（4）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释？ ．

（5）做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作 之用，这样会增强说服力．

Answer 1