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    【题目】下列操作过程中需要利用水浴加热的一组是（ ）

    ①亚硝酸盐含量的测定 ②DNA的鉴定 ③橘皮精油的提取 ④胡萝卜素的萃取

    A.①②B.②④C.①③D.①④

    【答案】B

    【解析】

    本题考查了生物材料中特殊成分的提取、DNA的粗提取和鉴定等实验，要求考生能够掌握相关实验的原理和方法，并结合所学知识准确判断。

    ①亚硝酸盐含量的测定不需要水浴加热，①错误；

    ②DNA的鉴定需要用沸水浴加热，②正确；

    ③橘皮精油的提取一般采用压榨法，不需要水浴加热，③错误；

    ④胡萝卜素易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，常采用萃取法提取，因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法，④正确。

    故选B。

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