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    13．切开的苹果切面，很快就会变成褐色，这一现象称为褐化．苹果褐化常对苹果加工产业造成麻烦．研究人员已经通过基因工程获得了不会褐变的苹果．据图回答相关问题：

    （1）苹果褐化是因为多酚类物质被多酚氧化酶氧化引起的，但多酚类物质又是苹果风味与口味的重要贡献者．为保持风味，图中的目的基因应该是关闭多酚氧化酶基因．
    （2）基因表达载体的组成主要是有目的基因、启动子、终止子和标记基因．
    （3）经过图中a+b过程，目的基因被插入到农杆菌的Ti质粒的T-DNA上，用到的工具酶是限制酶和DNA连接酶．扩增目的基因的PCR技术称为多聚酶链式反应，反应的基本物质条件是模板、原料Taq酶和引物．
    （4）c+d过程的目的是获得不带病毒的受体细胞．E过程是指通过农杆菌的转化作用，使目的基因进入植物细胞，并将其插入到植物细胞中染色体DNA上．
    （5）f过程是检查基因工程是否成功的一步，包括检测目的基因是否插入、转录和翻译，鉴定在个体生物学水平上是否赋予了抗褐花的特性．

    分析 分析题图：图中涉及基因工程和植物组织培养过程，a为基因表达载体的构建，b为将重组Ti质粒导入农杆菌，c为作物脱毒过程，d为获得不带病毒的受体细胞，f为目的基因的检测与鉴定．

    解答 解：（1）苹果褐化是因为多酚类物质被多酚氧化酶氧化引起的，为防止氧化，且保持风味，目的基因应为关闭多酚氧化酶基因．
    （2）基因表达载体的组成主要是有目的基因、启动子、终止子和标记基因．
    （3）利用农杆菌的Ti质粒上的T-DNA可转移到受体细胞染色体DNA上的特性，可以将目的基因插入到农杆菌的Ti质粒的T-DNA上，该过程用到限制酶和DNA连接酶．扩增目的基因的PCR技术称为多聚酶链式反应，反应的基本物质条件是模板、原料、Taq酶和引物．
    （4）植物分生区附近病毒极少，利用植物的茎尖进行组织培养，可获得脱毒苗，因此c+d过程的目的是获得不带病毒的受体细胞．E过程是指通过农杆菌的转化作用，使目的基因进入植物细胞，并将其插入到植物细胞中染色体DNA上．
    （5）f过程是目的基因的检测与鉴定，包括检测目的基因是否插入、转录和翻译，鉴定在个体生物学水平上是否赋予了抗褐花的特性．
    故答案为：
    （1）关闭多酚氧化酶（抑制多酚氧化酶）
    （2）标记基因
    （3）农杆菌的Ti质粒的T-DNA（T-DNA）      限制酶      DNA连接酶    多聚酶链式   引物
    （4）不带病毒的受体细胞（或“不带病毒的外植体”）       染色体DNA
    （5）个体生物学

    点评 本题考查了基因工程和植物组织培养的有关知识，要求考生能够掌握基因工程和植物组织培养的操作步骤，识记基因工程的操作工具及作用，能够结合图示以及所学知识准确答题，难度适中．

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    B．温度是影响酶的活性的因素
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    D．酶的最适pH值不随温度的改变而改变

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    C．图中所示结构可在高倍光学显微镜下观察到
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    C．脱氧核糖含有磷元素D．血红蛋白含有铁元素

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    A．核糖体B．中心体C．高尔基体D．内质网

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    19．已知Mn2+是许多酶的活化剂，它能激活硝酸还原酶，缺Mn2+植物无法利用硝酸盐．这说明无机盐离子（　　）
    A．对维持细胞的酸减平輝有重要作用
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    C．对维持细胞的形态和功能有重要作用
    D．对维持生物体的生命活动有重要作用

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    20．如图为人体某些生理过程的作用模型，与该模型相符的是（　　）
      结构1 物质结构2 效应 
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     B 胰岛 胰高血糖素 骨骼肌 肌糖原分解补充血糖
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     D 垂体 抗利尿激素 肾小管和集合管 尿量减少
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